代替プロテイン

1. 

   ファーストフードチェーンChipotleが代替油脂を開発する米Zero Acre Farmsに出資

   全米で展開するファーストフードチェーンChipotle Mexican Grillは、同社のベンチャーファンドCultivate Nextを通じて代替油脂スタートアップのZero Acre Farmsに出資したことを発表…

   • 2023/3/27
   • 代替プロテイン
2. 

   マレーシアの培養肉企業Cell AgriTechが2024年末までの工場開設を発表

   マレーシア初の培養肉企業Cell AgriTechは、マレーシア、ペナンに培養肉…

   • 2023/3/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   Formoが精密発酵で作られたアニマルフリーなクリームチーズを発表

   ドイツの精密発酵スタートアップFormo（旧称Legendairy Foods）…

   • 2023/3/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   Shiruが「見た目も挙動も動物油脂のような」植物性代替脂肪「OleoPro」を発表　

   カリフォルニアを拠点とするフードテック企業Shiruは、最初の製品となる代替脂肪…

   • 2023/3/23
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   FDA、GOOD Meatの培養鶏肉の安全性を認める　Upside Foodsに続き世界で2社目

   米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは21日、同社の培養鶏肉について…

   • 2023/3/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   TurtleTreeが精密発酵によるアニマルフリーなラクトフェリンを発表、年内に市販化へ

   • 2023/3/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立

   • 2023/3/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   イスラエルのEver After Foodsが「破壊的な」培養肉生産プラットフォームを発表

   • 2023/3/15
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   米Jellatech、細胞培養によりヒトコラーゲンの開発に成功

   • 2023/3/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
10. 

    Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大

    • 2023/3/9
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
11. 

    菌糸体由来肉のMeati Foodsが全米で販売開始、Sprouts Farmers Market全店舗に導入

    • 2023/3/8
    • 代替プロテイン, 代替肉