代替プロテイン

1. 

   培養サーモンの米Wildtype、レストラン・小売との提携を発表

   細胞培養による培養サーモンを開発するアメリカのWildtype（ワイルドタイプ）は昨年12月、寿司バーを運営するSNOWFOXとファストカジュアルレストランを運営するPokéworksとの提携を発表した。2社との…

   • 2022/2/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
2. 

   ひよこ豆タンパク質粉末を開発するChickPが約9億円を調達

   ひよこ豆を原料にタンパク質粉末の開発に注力するイスラエル企業ChickPが、シリ…

   • 2022/2/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   フィンランドの研究チームが精密発酵による代替卵白の開発に成功

   フィンランドの研究チームは精密発酵技術により、動物を使うことなく卵白タンパク質の…

   • 2022/2/1
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   菌糸体ベーコンを開発するAtlast Foodが社名をMyForest Foodsに変更、今秋に2工場を開設

   菌糸体由来の代替肉を開発するアメリカ企業Atlast Foodは25日、社名変更…

   • 2022/1/31
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   Motif FoodworksがSolar Biotechとの提携を拡大、精密発酵タンパク質の「AWS」が加速

   精密発酵プラットフォーマーSolar Biotech（ソーラー・バイオテック）は…

   • 2022/1/30
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   培養魚企業ブルーナル、回転ずしチェーン「スシロー」を展開するフード＆ライフカンパニーズと提携

   • 2022/1/29
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
7. 

   植物性3Dプリント肉を開発するRedefine Meatが約155億円を調達

   • 2022/1/28
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   UPSIDE Foodsが培養シーフード企業Cultured Decadenceを買収

   • 2022/1/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
9. 

   モサミートはいかにしてFBSを使わずに培養牛肉を生産したのか？研究者が論文を発表

   • 2022/1/23
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
10. 

    プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDIBLE Eats

    • 2022/1/19
    • フードテック, 代替プロテイン, 新しい食
11. 

    イスラエルのPlantishが3Dプリントされた植物性サーモンを発表、2024年に本格販売へ

    • 2022/1/18
    • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替魚