代替プロテイン

  1. イスラエルの培養肉Future Meatが世界初の培養肉生産施設をイスラエルに開設

    イスラエルの培養肉企業Future Meatが世界初の産業用培養肉生産施設を開設した。イスラエル、レホヴォトに開設されたこの施設では、1日に培養肉を500kg生産できる。これは5000個分のハンバーガーに匹敵する…

  2. アニマルフリーなチーズを作るChange Foodsが約2.3憶円のシード資金を調達

    精密発酵でアニマルフリーなチーズを開発するChange Foodsが、シードラウ…

  3. 培養肉企業インテグリカルチャーによる 「CulNetコンソーシアム」が本格始動、細胞農業の社会実装を目指す

    日本を代表する培養肉企業インテグリカルチャーによる細胞農業オープンイノベーション…

  4. Motif FoodWorksが約249億円を調達、植物肉をアップデートさせる成分の市販化に向けて加速

    植物ベース食品のアップデートに取り組む米フードテック企業Motif FoodWo…

  5. 代替肉はなぜ必要なのか?代替肉の必要性、分類、現状をわかりやすく解説

    ベジタリアン、ヴィーガンでないなら代替肉は必要ないのでは? 日本は…

  6. 香港の代替肉企業グリーンマンデーが植物ベースの代替魚に参入!

  7. 培養魚スタートアップのFinless Foodsが植物性マグロにも参入、2022年までに市販化へ

  8. イスラエルのImagindairyは精密発酵でアニマルフリーな乳製品を開発

  9. 微生物発酵で飲食用のアニマルフリーなコラーゲンを開発する米Geltor、今秋市販化へ

  10. 卵黄・卵白に分かれた植物ベースの全卵を開発するFloat Foodsが約1億8000万円を調達

  11. オーストラリアの培養羊肉企業Magic Valley、アニマルフリーな「骨付きラムチョップ」の開発も視野に

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