代替プロテイン

  1. 細胞農業によるキャビア製造でGeneus Biotechがヴァーヘニンゲン大学と研究提携

    細胞農業企業の多くが牛肉や鶏肉、チーズなどの製造に力を注ぐ中、高級食材であるキャビアの製造にも注目が集まっている。オランダのスタートアップ企業Geneus Biotechが、細胞農業によるキャビア製造に関してヴァ…

  2. 世界初|MeliBioがミツバチを使わない「本物のハチミツ」を試食会で発表

    ミツバチを使わずに代替ハチミツを開発するMeliBioが、世界初となる代替ハチミ…

  3. 藻類で培養肉用培地のコストダウンを図る東京女子医科大学、培養廃液もリサイクル

    2021年8月29日に第3回細胞農業会議(日本細胞農業協会・培養食料研究会主催)…

  4. アレフ・ファームズがアジアへの培養肉導入加速に向けてタイ・ユニオン、CJ第一製糖と提携

    イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズが、アジアの食品大手2社と基本合意書(M…

  5. 培養魚を開発するAvant MeatsがシンガポールのA*STARと提携、共同研究所の設立を発表

    培養魚を開発する香港のAvant Meatsが、シンガポール科学技術研究庁(A*…

  6. オランダの培養肉企業Meatableが培地の共同開発でDSMと提携

  7. キッチンカーで植物肉を広めたい|学生団体Planmeetがクラウドファインディングをスタート

  8. 高級培養肉Orbillion Bioが日本初登壇|Food-Tech Webinar Fall 2021参加レポート

  9. 微生物発酵でシーフードを開発するAqua Cultured Foods、2022年の市場投入を目指す

  10. スイスの食品大手ジボダン、ビューラー、ミグロが共同で培養肉の実証プラント建設を発表

  11. 植物性チーズのStockeld Dreameryが約21億円を調達

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