代替乳製品・代替卵
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ビール酵母をアップサイクルして代替タンパク質を開発するRevyve、今年商用生産を開始予定
代替タンパク質開発において、アップサイクルを取り入れる企業が増えている。アップサイクルとは、単なるリサイクルではなく、古くなったもの・廃棄されるものに新たな付加価値を持たせ、価値の高い、別のモノに生まれ変わらせる…
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酵母由来の代替パーム油を開発するオランダのNoPalm Ingredientsが植物性ヨーグルトを生成
精密発酵で代替パーム油を開発するオランダ企業NoPalm Ingredients…
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EUが精密発酵・藻類由来食品を開発する企業に約78億円の資金提供を発表
欧州連合（EU）は今月、欧州イノベーション会議（EIC）の「Work Progr…
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二酸化炭素を使用して代替脂肪を開発するスウェーデンのGreen-On｜食料生産から農業と耕作地を取り除くPower-to-food技術
今年1月に発表された「Fat Revolution is coming（脂肪革命…
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Nature’s Fyndが菌類由来のヨーグルトを開発、来月から米スーパーで販売
微生物を使用したバイオマス発酵で代替タンパク質Fyを開発する米Nature’s …
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ヘンプシードとかぼちゃの種から生まれた植物性チーズ： Seeductive Foodsによる主要アレルゲン不使用のビーガンオプション
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2023年精密発酵業界の全貌：認可企業の動向、2024年予測、CDMO企業の動向｜Foovoレポート
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オランダのFarmless、約7.5億円を調達し農地不要のタンパク質生産へ｜新資金でパイロット工場の建設へ前進
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【創業者インタビュー】精密発酵でヒト母乳タンパク質を開発するPFx Biotech｜健康と栄養に役立つ高価値タンパク質の創出
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米The Every Company、精密発酵で作られた史上初の液状卵EVERY Eggを発表
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Else Nutritionとダノンが協業、アレルギー対応の乳製品・大豆不使用のビーガン粉ミルクの商品化に向けて前進
