代替乳製品・代替卵

  1. イスラエル大手食品会社Tnuva、代替タンパク質特化のR&Dセンター設立へ

    イスラエル大手食品会社Tnuva(ツヌバ)は代替タンパク質分野の取り組みを強化する。今年6月、イスラエルに代替タンパク質に特化した初の研究開発センターを設置することを発表した。同センターは現在建設の最終段階にあり…

  2. チーズ大手のBelグループ、米Superbrewed Foodとバイオマス発酵由来の代替チーズ製品の開発で提携

    世界的なチーズブランドBabybel、Laughing Cow、Boursinで…

  3. Wilk、細胞培養乳脂肪を使った「世界初」のヨーグルトを開発するプロジェクトを始動

    細胞培養による代替母乳・ミルクを開発するイスラエルのWilk(旧称Bio Mil…

  4. 菌糸体から代替肉を開発するMushlabsが欧州イノベーション会議から助成金を獲得

    菌糸体を使って代替肉を開発するドイツ企業Mushlabsは先月、スタートアップの…

  5. Remilkがイスラエル食品大手CBCグループと提携、1年以内のイスラエル上市を目指す

    精密発酵でアニマルフリーな乳タンパク質を開発するRemilkは、イスラエル食品最…

  6. Mycorena、マイコプロテイン由来のバター試作品を発表

  7. イスラエルのWilk、研究室でヒトラクトフェリンの生産に成功

  8. 細胞培養により牛乳を開発するBrown Foodsが約3.2億円を調達

  9. 分子農業パイオニアの英Moolec Science、SPAC経由の上場を計画

  10. チョコレート大手のマース、精密発酵由来の乳タンパク質を使ったチョコレート製品を発売

  11. 精密発酵レポート好評販売中(2022年版)

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