代替乳製品・代替卵
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米Plantible Foods、ウキクサ由来ルビスコの商用施設を本格稼働、FDA GRASの回答待ち
出典：Plantible米フードテック企業Plantible Foodsが先月、アメリカ、テキサス州エルドラドで商用生産施設の本格稼働を発表した。アップグレードを経て正式に開設した「Ranchito（ランチート）」と呼ばれる10…
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イスラエル企業Accellta、細胞性乳脂肪で米国市場進出を狙う
出典：Accelltaイスラエルのスタートアップ企業Accellta（アクセルタ）は、幹細胞技術…
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中国、細胞性食品特許で世界首位に 背景に見える国家戦略
出典：GFI APAC細胞性食肉（培養肉）の特許出願で中国が勢いを増していることが明らかになった…
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精密発酵食品の現在地──卵白タンパク質・乳タンパク質・ラクトフェリン・甘味タンパク質の販売状況【Foovo独自レポート／2025年9月】
出典：Strive FREEMILK2025年9月30日情報追記アメリカのスーパーマーケ…
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米The Better Meat Co.がシリーズAで約45億円を調達、マイコプロテイン「Rhiza」のスケールアップへ｜マイコプロテインの米国認可状況
出典：The Better Meat Co.マイコプロテインを開発する米The Better M…
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Leaft Foods、葉由来のルビスコタンパク質を使用したドリンクを米国・ニュージーランドで販売開始
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Nourish Ingredients、精密発酵由来の脂肪「Tastilux」で米FEMA GRASステータス取得、米国で販売可能に
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酵母由来の代替油脂を開発する英Clean Food Group、6万リットルの発酵運転に成功──実用化に向け前進
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Planetaryのマイコプロテイン製品、ALDI SUISSEがスイス242店舗で販売開始──欧州マイコプロテイン市場の今
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イート・ジャストの植物性代替卵「Just Egg」、イギリスでまもなく販売開始
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Kinish、コメ由来の植物性アイスクリーム「The Rice Creamery」を都内スーパー・オンラインで販売開始
