代替肉
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オランダの細胞性食品スタートアップMeatable、資金調達難を理由に事業終了
出典：Meatableオランダの細胞性食品スタートアップのMeatableが解散し、事業を終了することが明らかになった。同社に出資してきたベンチャーキャピタルのAgronomicsが19日に発表した。今月報じられたイスラエルのB…
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中国のFushine Biotechnology、中国初のマイコプロテイン認可を取得｜年産2万トンへのスケールアップを計画
出典：Fushine Biotechnologyマイコプロテインを開発する中国のFushine …
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万博展示の培養肉、全国の科学館展示を目指して大阪大学がクラウドファンディング
万博で展示された培養肉の実物 出典：大阪大学国内ではまだ販売に至っていない培養肉などの細胞性食品…
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中国のJoes Future Food、中国でパイロット工場の試運転を実施｜2,000Lで細胞性豚肉の試験生産を完了
出典：Joes Future Food培養肉などの細胞性食品の商用化は進展しているものの、「豚」…
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イスラエルの細胞性食品スタートアップBeliever Meatsが事業停止｜工場建設費をめぐる係争の末に
出典：Believer Meatsイスラエルの細胞性食品企業Believer Meatsが事業を…
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細胞性食品の安全性評価、理論と実務のはざまで──国際専門家が語った「既知」と「未知」の線引き【国際会議レポート】
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スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪で約13億円を調達｜2026年にパーソナルケアから商用化へ
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英国、培養肉など細胞性食品の初の安全性ガイダンスを公開｜2026年中に6テーマの技術ガイダンス整備へ
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AIで副産物を高付加価値化｜スペインのMOA Foodtechが発酵由来の代替卵粉末「MOA Q5」を発表
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オランダで精密発酵・バイオマス発酵の承認前試食が可能に｜2026年前半に試食会開催へ
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シンガポールが「30 by 30」目標を変更──2035年までに食物繊維20％・タンパク質30％を国内供給へ
