代替魚

1. 

   培養魚のブルーナル、粗利率75％を達成するための技術開発を発表

   培養魚を開発する米ブルーナル（BlueNalu）は、大量生産に向けた運用コスト・設備コストを大幅に削減する2つの新しい技術を発表した。ブルーナルが開発した非遺伝子組み換えの単細胞懸濁液と脂肪関連技術により、粗利率…

   • 2022/10/26
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2. 

   日本ハム、動物血清の代わりに食品成分で培養肉を作製

   日本ハムは、培養肉の生産過程で必要となる培養液の主成分を、動物血清から食品成分に…

   • 2022/10/11
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3. 

   代替脂肪セミナー動画－2022年9月開催－

   2022年9月に開催した代替脂肪セミナーの視聴用ページです。会員の方だけ…

   • 2022/10/3
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4. 

   酵母由来の代替パーム油で2023年上市を目指す英Clean Food Group

   イギリスを拠点とするClean Food Groupは、パーム油に代わる酵母由来…

   • 2022/9/28
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5. 

   魚の培養脂肪を開発するインパクファット｜日本人研究者がシンガポールで挑戦

   畜産による環境負荷を軽減するため、植物由来や菌類由来の代替肉の普及が世界的に加速…

   • 2022/9/8
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6. 

   一正蒲鉾がインテグリカルチャー、マルハニチロと培養魚肉の共同研究開始を発表

   • 2022/9/7
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7. 

   ノルウェー研究評議会が5年間の細胞農業プロジェクトに出資、培養肉・精密発酵による食品開発強化へ

   • 2022/8/22
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8. 

   ドイツのBluu Seafoodが欧州で初めて培養魚製品を発表、2023年にアジア上市を目指す

   • 2022/8/13
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9. 

   培養シーフードのShiok Meatsが生産コスト50ドル／kgを実現、2023年に培養エビ上市へ

   • 2022/8/11
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10. 

    MeaTech、3Dプリンターによる培養シーフードの開発でUmami Meatsと協業

    • 2022/7/19
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11. 

    DICがスピルリナ由来ヘムを開発する米BYASに出資を発表

    • 2022/7/18
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