代替魚

1. 

   Aqua Cultured Foodsが微生物発酵による代替イカを今年後半に発売

   シカゴを拠点とするフードテック企業Aqua Cultured Foods（アクア・カルチャード・フーズ）は15日、微生物発酵技術により開発したイカフライを発表した。これは同社最初の製品となり、今年後半にパートナー…

   • 2022/2/17
   • 代替プロテイン, 代替魚
2. 

   細胞培養によるカキを開発するアメリカ企業Pearlita Foodsとは

   細胞を培養して動物肉、魚肉を開発する企業が近年、増加している。培養肉の開発が進む…

   • 2022/2/14
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3. 

   代替マグロの切り身を開発する米Impact Food、年内の市販化を目指す

   水産資源の枯渇が懸念される中、カリフォルニア州サンマテオに新たな代替シーフード企…

   • 2022/2/9
   • 代替プロテイン, 代替魚
4. 

   「代替タンパク質大国」を目指すイスラエルの今をクローズアップ－2022年2月－｜市場動向・新規スタートアップ企業・研究者・政府の動き

   イスラエルの代替タンパク質企業は100社以上に上り、うち40％がブレイクスルー技…

   • 2022/2/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   培養サーモンの米Wildtype、レストラン・小売との提携を発表

   細胞培養による培養サーモンを開発するアメリカのWildtype（ワイルドタイプ）…

   • 2022/2/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
6. 

   培養魚企業ブルーナル、回転ずしチェーン「スシロー」を展開するフード＆ライフカンパニーズと提携

   • 2022/1/29
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
7. 

   UPSIDE Foodsが培養シーフード企業Cultured Decadenceを買収

   • 2022/1/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
8. 

   イスラエルのPlantishが3Dプリントされた植物性サーモンを発表、2024年に本格販売へ

   • 2022/1/18
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替魚
9. 

   トマトで代替マグロを開発するスペイン企業Mimic Seafoodとは

   • 2021/12/27
   • 代替プロテイン, 代替魚
10. 

    ベルギーの精密発酵企業Paleoが約2.5億円のシード資金を調達

    • 2021/12/22
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
11. 

    分子農業で代替タンパク質と成長因子を開発するスタートアップ企業4社

    • 2021/12/14
    • Foovo Deep, カオスマップ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替魚, 培養肉