代替魚

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   6つの豆をベースに代替魚を開発する米Good Catchがシンガポールへ進出

   6つの豆をベースに植物性の代替魚を開発する米Good Catchがシンガポールに進出した。今月より、Good Catchの代替魚を使った料理がシンガポールのレストランで提供される。Good Catchはアメリカの…

   • 2021/10/8
   • 代替プロテイン, 代替魚
2. 

   細胞農業によるキャビア製造でGeneus Biotechがヴァーヘニンゲン大学と研究提携

   細胞農業企業の多くが牛肉や鶏肉、チーズなどの製造に力を注ぐ中、高級食材であるキャ…

   • 2021/10/3
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
3. 

   培養魚を開発するAvant MeatsがシンガポールのA*STARと提携、共同研究所の設立を発表

   培養魚を開発する香港のAvant Meatsが、シンガポール科学技術研究庁（A*…

   • 2021/9/29
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
4. 

   微生物発酵でシーフードを開発するAqua Cultured Foods、2022年の市場投入を目指す

   アメリカを拠点とするAqua Cultured Foodsは、微生物発酵技術によ…

   • 2021/9/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
5. 

   培養魚のBlueNalu（ブルーナル）がヨーロッパ進出へ向け冷凍食品大手のノマド・フーズと提携

   培養魚を開発する米BlueNalu（ブルーナル）がヨーロッパ進出へ向け動き出した…

   • 2021/9/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
6. 

   【世界初】Shiok Meatsが試食会で培養カニ肉料理を発表

   • 2021/8/31
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
7. 

   「競争よりも共創」代替肉で環境問題に挑むネクストミーツが目指すものとは

   • 2021/8/28
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
8. 

   酵母で油脂を開発するMelt&Marbleが約9600万円のシード資金を調達

   • 2021/8/22
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   培養シーフードのShiok Meatsが培養肉企業Gaia Foodsを買収

   • 2021/8/11
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
10. 

    奇跡の植物肉「ミラクルミート」を開発したDAIZに国内外から引き合いが止まらない理由

    • 2021/7/30
    • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
11. 

    培養シーフードを開発するShiok Meatsが資金調達、シンガポールに生産工場建設へ

    • 2021/7/24
    • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉