代替プロテイン
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精密発酵でヘムを開発するPaleoが約17億円を調達、植物性食品に「本物の肉の味」を提供
精密発酵でヘムを開発するベルギー企業Paleoは今月、シリーズAラウンドで1200万ユーロ（約17億円）を調達したことを発表した。Paleoは調達した資金で、植物性の代替肉や代替魚に使用するヘムの生産をスケールア…
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インテグリカルチャーが培養フォアグラの開発に成功、試食を実施
培養肉を開発する日本のインテグリカルチャーは今月、アヒル肝臓由来細胞を培養した培…
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マクドナルド、ビヨンドミートと開発した植物性マックナゲットをドイツで発売
マクドナルドはビヨンドミートとの提携を通じて、ドイツのマクドナルド1400店舗で…
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植物性の全卵を開発するYo Eggが米国進出を実現、ビーガン落とし卵をレストランで発売
イスラエルの代替卵企業Yo Eggが今月、アメリカ進出を実現した。ひよこ…
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MycorenaとRevo Foodsが3Dプリント用マイコプロテインの開発で約2.1億円の欧州助成金を獲得
マイコプロテインで代替肉や代替バターを開発するスウェーデン企業Mycorenaは…
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Mirai Foodsが厚さ1.5cm以上の培養テンダーロインステーキ肉の作製を発表
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精密発酵スタートアップ9社が精密発酵組合を設立
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3D Bio-Tissuesが植物性足場を使用しない培養ステーキ豚肉の開発に成功
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Motif FoodWorksがスケールアップを支援する新サービスを開始
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おがくずと微生物で脂肪を開発するエストニア企業ÄIOが約1.4億円を調達
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シンガポールの研究チームがウナギ細胞株と植物血清の開発に成功
