代替乳製品・代替卵
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米New Cultureが精密発酵カゼインによるモッツァレラ試食会を実施
精密発酵でカゼインを開発する米New Cultureは今月8日、世界初となるアニマルフリーなカゼインを使用したモッツアレラチーズを発表した。このモッツァレラチーズを試食するため、ロサンゼルスのレストラン「Pizz…
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オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催
7日、オイシックス・ラ・大地と同社ファンドのFuture Food Fundが「…
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【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ
2024年5月12日更新（特典の変更について追記しました）。 2024年9月2日更新（…
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精密発酵カゼインで乳製品業界の変革を目指すFermifyが約6.7億円を調達
精密発酵カゼインの生産プラットフォームを開発するオーストリア企業Fermifyは…
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Helaina、精密発酵によるラクトフェリンの商用化へ移行、機能性食品参入に意欲
アメリカのバイオテック企業Helainaは、精密発酵によるラクトフェリンの生産に…
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ダノンが精密発酵企業Imagindairyに出資、細胞農業企業では2社目
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Remilkがイスラエルで初めて精密発酵タンパク質の認可を取得
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Quornの親会社Marlow Foods、マイコプロテインを他社へ販売するため原料部門を設立
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GFIが「植物分子農業」を代替タンパク質の第4の柱として注目
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FAOとWHOが培養肉の安全性に関する新レポートを発表
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Remilk、イスラエルで精密発酵タンパク質の認可取得が間近
