代替乳製品・代替卵

  1. CSIROが支援するEden Brewが約6.4億円を調達、精密発酵によるアイスクリーム開発を加速

    精密発酵でアニマルフリーな乳タンパク質を開発するオーストラリア企業Eden Brewが500万ドル(約6億4000万円)を調達した。資金調達ラウンドは継続しており、同社は2000万ドル(約25億円)の調達を目指している。…

  2. 精密発酵のImagindairy、シードラウンドの資金調達を約35億円で完了

    精密発酵で乳製品を開発するイスラエル企業Imagindairyは18日、シードラ…

  3. Evo Foodsとギンコ・バイオワークス、アニマルフリーな卵タンパク質の開発で提携

    海外では動物に頼らずに食品成分を作る手法として、精密発酵が人気の手法になりつつあ…

  4. 米NovoNutrients、牛タンパク質と同品質のCO2由来タンパク質の生産に成功

    カリフォルニア、サニーベールを拠点とするNovoNutrientsは、二酸化炭素…

  5. オーストラリア政府がChange Foodsに約1.2億円の助成金を授与、官民連携で精密発酵タンパク質の開発を強化

    精密発酵によりチーズを開発するChange Foodsはオーストラリア政府から1…

  6. 植物の葉から食用タンパク質を開発するLeaft Foodsが約19億円を調達

  7. DAIZが海外進出を本格化、タイの植物肉企業へミラクルミートの提供を開始

  8. Melt&Marble、精密発酵による油脂のプロトタイプを発表

  9. Remilkがデンマークに世界最大の精密発酵工場建設を発表

  10. そら豆を原料に代替卵を開発するPerfeggtが約4.9億円を調達

  11. 「食品発酵業界のボトルネック解消」を目指すplanetaryが約10億円を調達

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