代替乳製品・代替卵

  1. 米NovoNutrients、牛タンパク質と同品質のCO2由来タンパク質の生産に成功

    カリフォルニア、サニーベールを拠点とするNovoNutrientsは、二酸化炭素、水素、微生物を原料に「牛タンパク質と同品質のタンパク質」の生産に成功したことを発表した。米NovoNutrients、牛タンパク質と同…

  2. オーストラリア政府がChange Foodsに約1.2億円の助成金を授与、官民連携で精密発酵タンパク質の開発を強化

    精密発酵によりチーズを開発するChange Foodsはオーストラリア政府から1…

  3. 植物の葉から食用タンパク質を開発するLeaft Foodsが約19億円を調達

    代替タンパク質の原料は細胞培養、微生物発酵から、えんどう豆、大豆、オーツ麦など植…

  4. DAIZが海外進出を本格化、タイの植物肉企業へミラクルミートの提供を開始

    熊本を拠点とする植物肉スタートアップのDAIZが海外進出を本格化する。D…

  5. Melt&Marble、精密発酵による油脂のプロトタイプを発表

    精密発酵によりカスタマイズ可能な動物油脂開発に取り組むスウェーデン企業Melt&…

  6. Remilkがデンマークに世界最大の精密発酵工場建設を発表

  7. そら豆を原料に代替卵を開発するPerfeggtが約4.9億円を調達

  8. 「食品発酵業界のボトルネック解消」を目指すplanetaryが約10億円を調達

  9. Betterland foodsがパーフェクトデイのアニマルフリーなホエイタンパク質を使ったチョコレートバーを発売

  10. イート・ジャストの代替卵JUST EggがEU当局の認可を取得

  11. 牛に頼らず酵母で乳タンパク質を再現するフランス企業Bon Vivant

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