代替乳製品・代替卵
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そら豆を原料に代替卵を開発するPerfeggtが約4.9億円を調達
ドイツの代替卵スタートアップ企業Perfeggtは先月、プレシードラウンドの調達額が計360万ユーロ(約4億9000万円)に増加したことを発表した。新たなラウンドにはUrania Ventures、Atomico…
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「食品発酵業界のボトルネック解消」を目指すplanetaryが約10億円を調達
スイス、ジュネーブを拠点とするスタートアップ企業planetary(プラネタリー…
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Betterland foodsがパーフェクトデイのアニマルフリーなホエイタンパク質を使ったチョコレートバーを発売
持続可能性を重視した食品を開発するスタートアップ企業のbetterland fo…
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イート・ジャストの代替卵JUST EggがEU当局の認可を取得
植物由来の代替卵を開発するアメリカのスタートアップ企業イート・ジャストは、主力製…
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牛に頼らず酵母で乳タンパク質を再現するフランス企業Bon Vivant
フランス、リヨンを拠点とするスタートアップ企業Bon Vivant(ボン・ビバン…
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米MycoTechnologyが約105億円を調達、菌糸体発酵プラットフォームの海外展開を加速
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Nature’s Fyndが菌類由来の代替肉を米ホールフーズで発売、来年には大規模工場を稼働
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牛乳の全成分を含んだ培養ミルクを開発するカナダ企業Opalia
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【世界初】米The Every Companyがアニマルフリーな卵白を発売
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ネスレはコルビオンと提携して植物由来食品用の素材を微細藻類から探索
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米イート・ジャストがシンガポール最大の植物性タンパク質工場の建設を開始