代替肉

  1. 日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入

    東京・熊本を拠点とするDAIZエンジニアリングは、食品原料ソリューション企業ICL Food Specialtiesと共同開発した新たな大豆タンパク質を来年、欧州で販売する。二社が共同開発した「ROVITARIS…

  2. デンマーク議会、炭素税・植物性食品・森林拡大を推進する協定に合意|気候変動対策に約9300億円を投資

    デンマーク議会は今月18日、気候変動対策、土地利用の変革、生物多様性、水質向上に…

  3. ソーラーフーズ、米レストランでCO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」を初提供

    二酸化炭素、電気、微生物から代替タンパク質を作るというフィンランド企業ソーラーフ…

  4. オーストラリアのVow、香港で培養肉販売認可を取得|シンガポールに続き2例目

    オーストラリアの培養肉企業Vowが香港で培養肉の販売認可を取得した。香港で培養肉…

  5. Forsea Foods、培養うなぎの開発で細胞密度3億個/mL超を達成

    今年は培養うなぎで大きな進展が相次いだ1年になった。8月、北里大学の池田…

  6. インポッシブル・フーズの大豆レグヘモグロビンをEFSAが安全と判断:GMOパネルが結論を発表

  7. 欧州で広がるRedefine Meatの代替肉、現地レストランで味わった食感と味のリアルな感想

  8. イスラエルのSuperMeat、培養肉の生産コスト削減を発表-100gあたり約400円で商用化に一歩前進

  9. 日本の培養肉市場に明確なルールを:JACAが提言、情報集約の窓口設置を

  10. 世界の精密発酵タンパク質の認可状況まとめ【2024年11月】|Foovo独自レポート

  11. フランスのVital Meat、初の培養肉試食会をシンガポールで開催|シンプルなアプローチで培養鶏肉の早期市場投入を目指す

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