新しい食
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精密発酵でアロマを開発するデンマークのEvodiaBioが約11億円を調達
精密発酵でアロマを開発するデンマーク企業EvodiaBioは今月、700万ユーロ（約11億円）を調達した。EIFO、The March Groupなど国内外の投資会社が参加し、募集額を上回る応募があった。Evod…
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植物細胞培養でカカオを開発するKokomodoが約1.1億円を調達
細胞培養カカオを開発するイスラエルのKokomodoが今月、イスラエル・イノベー…
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キリンが減塩をサポートするエレキソルトスプーンを発売
キリンホールディングスは、電気の力で塩味やうま味を増強するエレキソルトスプーンを…
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砂糖削減・代替砂糖ソリューションを開発するスタートアップ企業13社まとめ
砂糖の過剰摂取による健康上の不安から、砂糖のイノベーションに取り組むスタートアッ…
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代替コーヒー開発の最前線：注目のスタートアップ10社とその市場投入動向
2025年2月：一部情報を更新コーヒーは世界的に人気のある飲料だが、コー…
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【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食｜おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー
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精密発酵：8ヵ月にわたる企業・政府動向の全記録【Foovo独自調査】
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イリノイ州が精密発酵の推進に向けて、iFAB Tech Hubに約1030億円の出資を発表
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明治ホールディングス、細胞培養チョコレートの米California Culturedに2回目の出資
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イングレディオンが砂糖削減ソリューションのBetter Juiceと提携
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米MeliBioが欧州進出を拡大、植物性ハチミツをスイスとオーストリアで発売
