Foovo Deep
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Onego Bio、米ウィスコンシンに精密発酵卵白の工場建設を計画|商用規模のパイロット生産も完了
精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bioは、最初の商用規模のパイロット生産が完了したと発表した。同社はまた、ウィスコンシン州ジェファーソンにあるFood and Beverage Innovation…
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乳業副産物を精密発酵カゼインに─Bel Goup×仏Standing Ovation|乳清残渣を活かすマイコプロテイン事例も
2022年に精密発酵企業Standing Ovationと提携したBel Gou…
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味と価格の両立は「脂肪」から-米Mission Barnsが語る培養脂肪戦略とグローバル展開|セミナーレポ
先月、培養脂肪で世界で初めてFDAの安全性審査をクリアした米スタートアップMis…
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代替カカオ・ココアバターセミナー動画・資料【2025年4月開催】
2025年4月に開催した第17回Foovoセミナーの動画です。使用したセ…
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「大食物観」とは何か―中国政策文書の変化から読み解く中国のフードテック戦略
2025年4月5日更新中国では近年、政府が発表する政策文書の中で、培養肉や発酵食品など代替タ…
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培養肉シンポジウム「CMS Japan」初開催|細胞農業スタートアップが語る“いま”と“これから”【イベントレポート】
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麹×使用済み穀物で作る代替カカオ|Fermtechとアバティ大学が「Koji Flour」を開発
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英ReNewFood、精密発酵で新たなヘムタンパク質を開発 – 2027年の市場投入へ|創業者インタビュー
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Vivici、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得—規制強化が迫る中の進展|GRAS認証・自己認証の現状を図解
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BiomeMega、革新的な細菌由来のオメガ3と持続可能な脂肪酸で2027年までに米国市場への進出を計画【創業者インタビュー】
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1つのカカオ豆から年間1.5トンの培養カカオ──イスラエル企業Kokomodoの挑戦