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Oishii Farmが進める植物工場のパッケージ化|年内に国内イノベーションセンター設立へ【セミナーレポ】
2025年5月19日更新(Oishii社確認のもと、一部修正)アメリカ・ニューヨークから1時間ほどの場所にある巨大な施設の中で、イチゴが毎日育っている。創業者・古賀大貴氏が率いるスタートアップOishii Farmが昨年本格…
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資金調達が相次ぐ代替シーフード:スイスのスタートアップCatchfreeの調達とグローバル連鎖
植物性の代替シーフードを開発するスイス企業Catchfreeは先月、シードラウン…
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油だけで終わらせない|オランダのCano-ela、菜種種子から食用成分を開発、約2.6億円のシード資金で上市に向け加速
出典:Oost NL LinkedInオランダ、エーデを拠点とするCano-elaは、油分を豊富…
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イスラエルのFabumin、アクアファバから代替卵白を開発|今年夏にオランダ市場参入へ【セミナーレポ】
出典:Fabuminイスラエル発の代替卵白企業Fabuminは、豆類加工で生じる副産物「アクアフ…
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米Compound Foods、豆を使わないコーヒー・カカオの原料プラットフォームを発表|コーヒーとカカオの代替、先に広がるのはどちらか?
出典:Compound Foodsサンフランシスコを拠点とするCompoun…
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Onego Bio、米ウィスコンシンに精密発酵卵白の工場建設を計画|商用規模のパイロット生産も完了
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乳業副産物を精密発酵カゼインに─Bel Goup×仏Standing Ovation|乳清残渣を活かすマイコプロテイン事例も
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味と価格の両立は「脂肪」から-米Mission Barnsが語る培養脂肪戦略とグローバル展開|セミナーレポ
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代替カカオ・ココアバターセミナー動画・資料【2025年4月開催】
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「大食物観」とは何か―中国政策文書の変化から読み解く中国のフードテック戦略
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培養肉シンポジウム「CMS Japan」初開催|細胞農業スタートアップが語る“いま”と“これから”【イベントレポート】