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海藻由来の代替タンパク質を開発する米Trophic｜大豆に代わるタンパク質源の「主役」となるか？
植物ベースの代替肉といえば、大豆、えんどう豆などが主流だが、数年後には、海藻が主役の座を奪うかもしれない。アメリカ・サンフランシスコを拠点とするスタートアップ企業Trophicは、海藻を使って最も持続可能でスケー…
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タイソンフーズが出資するFuture Meatが培養鶏肉のコストダウンに成功、2022年に市販化へ
イスラエルの代替肉企業Future Meatは、自社の培養鶏肉の生産コストを1/…
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誰もが食べられるグルテンを開発するUkko、食品アレルギーにパラダイムシフトを起こす
Beyond Celiacによると、1800万人のアメリカ人がグルテンアレルギー…
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培養肉はどんな産業を生み出すのか？｜SKSJ2020参加レポート
培養肉が社会・環境にもたらすインパクトは大きい。動物を殺さずに肉を作れる…
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培養母乳を開発するイスラエル企業Bio Milk、2022年にサンプルを発表予定
1Lの牛乳を生産するには900Lの水が必要とされ、牛乳を生産するために地球のかな…
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中国代替肉企業Hey MaetがプレシリーズAで数百万ドルを資金調達
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材料毎に投入タイミングを制御するスマート調理ロボットOliver
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培養肉開発用の成長因子を低コストで量産するCore Biogenesisが約3.2億円を調達
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量子ドットを活用して温室フィルムを開発するUbiQD、電気を使わず収穫量アップを実現
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Cooler Screens｜店舗の冷蔵食品棚を動的な広告に変えるインタラクティブディスプレイ
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培養肉用の食用足場を開発する米Matrix Meatsがシードラウンドで資金調達を実施
