アメリカ

1. 

   米Jellatech、細胞培養によりヒトコラーゲンの開発に成功

   細胞培養によるコラーゲンを開発する米Jellatechは今月、独自の細胞株から、三重らせんで生物学的に同等かつ機能的なヒト全長コラーゲンの開発に成功したことを発表した。Jellatechは昨年6月、ウシ全長コラー…

   • 2023/3/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
2. 

   Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大

   アメリカ、ボストンを拠点とするフードテック企業Motif FoodWorksは、…

   • 2023/3/9
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   菌糸体由来肉のMeati Foodsが全米で販売開始、Sprouts Farmers Market全店舗に導入

   菌糸体由来の代替肉を開発する米Meati Foodsは、アメリカのスーパーマーケ…

   • 2023/3/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   Calystaの単細胞タンパク質FeedKind、水産養殖への使用で米国GRAS認証を取得

   動物飼料や食品向けの微生物タンパク質を開発・製造する米Calystaは、同社の主…

   • 2023/3/1
   • Foovo Deep, アグテック, 代替プロテイン
5. 

   Remilkの精密発酵乳タンパク質がシンガポール当局の認可を取得

   イスラエルの精密発酵企業Remilkは23日、シンガポール食品庁（SFA）から販…

   • 2023/2/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   精密発酵スタートアップ9社が精密発酵組合を設立

   • 2023/2/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   Motif FoodWorksがスケールアップを支援する新サービスを開始

   • 2023/2/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   精密発酵で着色料を開発するMichromaが約8.4億円を調達

   • 2023/2/7
   • Foovo Deep, 着色料
9. 

   コロラド州の植物肉バーガー企業が米MeliBioの代替ハチミツをメニューに採用

   • 2023/2/1
   • 新しい食
10. 

    米Meati Foodsが菌糸体由来の代替肉を製造する生産工場「メガランチ」を開設

    • 2023/1/31
    • 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    米Apeel Sciencesがアボカドの熟度を即座に把握する新たなスキャンサービスを開始

    • 2023/1/30
    • Foovo Deep, アグテック, フードロス, リテール