アメリカ

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   ほうれん草の葉を使った培養肉用の新しい食用足場｜ボストンカレッジの研究論文

   ボストンカレッジの研究チームは、培養肉開発用にほうれん草を使った食用足場を開発したことを発表した。Food BioScienceに掲載された研究論文によると、細胞を取り除いたほうれん草の葉から生成された食用足場は…

   • 2021/4/10
   • 代替プロテイン, 培養肉
2. 

   代替肉ビヨンドミートが初の海外工場となる中国生産施設をオープン

   アメリカの代表的な代替肉スタートアップ、ビヨンドミートが中国現地の生産工場の開設…

   • 2021/4/8
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   Amazonで圧倒的な高評価を誇る家庭用カクテルロボットのBartesianが約21億円を調達

   家庭用カクテルロボットを開発するBartesianがシリーズAラウンドで2000…

   • 2021/4/7
   • ロボット
4. 

   MicroSaltは通常の半分量で、同じ塩味を実現する画期的な塩「MicroSalt®」を開発

   アメリカ人は1日平均3.4gの塩分を摂取しているといわれる。これはFDA…

   • 2021/4/4
   • Foovo Deep, 新しい食
5. 

   携帯可能なアレルギーセンサーを開発するAllergy Amuletが約4億5000万円を調達

   食品のアレルギー物質を調べるポータブルデバイスを開発するAllergy Amul…

   • 2021/4/3
   • Foovo Deep, 新しい食
6. 

   トッピングから焼き上げまで3分で完成するピザ自販機Piestro

   • 2021/4/2
   • Foovo Deep, ロボット, 自販機3.0
7. 

   蜜蜂を使わずにハチミツを作る米MeliBioがプレシードで約9400万円を調達

   • 2021/4/1
   • 代替プロテイン, 新しい食
8. 

   タイソンが出資するNew Wave Foodsが代替エビをアメリカの飲食店で発売

   • 2021/3/31
   • 代替プロテイン, 代替魚
9. 

   草食動物の腸内細菌で代替タンパク質を開発する米SuperBrewed Food、今年中にビーガンチーズの市販化へ

   • 2021/3/29
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    植物性卵・培養鶏肉を開発するイート・ジャストが新たに約219億円を調達

    • 2021/3/27
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 培養肉
11. 

    Yコンビネーターが支援する米培養肉企業Orbillion Bioは高級肉開発で差別化を図る

    • 2021/3/25
    • 代替プロテイン, 培養肉