オセアニア

  1. Vowがシンガポールで培養ウズラ肉の販売認可を取得、今月レストランで限定提供

    細胞性食品とも呼ばれる培養肉は、動物を犠牲にすることなく動物肉を生産でき、環境負荷を軽減できる未来の食といわれる。この文脈で語られる培養肉とは、“すでにある動物肉”を異なる方法で作るというもの。一方、現代にはない…

  2. マメ科植物の種子から植物性ホイップクリームを開発するANDFOODSが約4億円を調達

    ニュージーランドのフードテック企業ANDFOODSは、マメ科植物の種子からアニマ…

  3. ニュージーランド企業Daisy Labが精密発酵ホエイのスケールアップ生産に成功

    ニュージーランドの精密発酵企業Daisy Labは、10Lのバイオリアクターを使…

  4. オーストラリアが培養肉承認に向けて一歩前進|FSANZがVowの培養ウズラに関する意見募集を開始

    オーストラリア・ニュージーランドの独立系シンクタンクFood Frontierは…

  5. 培養羊肉のMagic Valleyがパイロット施設へ拡張、年産150トンへ生産能力を拡大

    オーストラリアの培養肉企業Magic Valleyは、CoLabsの最先端のパイ…

  6. オーストラリアの代替肉企業v2foodが微細藻類由来のヘム様成分を発表

  7. オーストラリアのAll G Foods、植物肉ブランドを切り離し、精密発酵乳タンパク質の開発に注力

  8. オーストラリアのNourish Ingredients、植物肉用の精密発酵脂肪「Tastilux」を発表

  9. NewFishが微細藻類由来のタンパク質粉末を開発、米国スポーツ栄養市場進出を目指す

  10. 精密発酵でカゼインを開発するEden Brewが約37億円を調達

  11. 分子農業スタートアップMiruku創業者に聞く「ベニバナによる乳製品生産の再構築」

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