アメリカ
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米Ovieが開発した冷蔵庫の食品を簡単に追跡できるスマートタグLightTags
食べ残しの料理や、蓋を開けたジャムなど「まだ食べられる」と思って冷蔵庫に保存したものが、気づいたら腐敗していた－このような経験は誰もがしたことがあるだろう。冷蔵庫で食品の腐敗を事前に防ぐために、食品の「残り時間」…
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米Bond Pet Foods、精密発酵由来の動物タンパク質2トンをペットフード会社に納品
精密発酵によりペットフードを開発する米Bond Pet Foodsが、精密発酵で…
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米Checkerspot、微細藻類を活用したヒト乳脂肪類似体を開発
アメリカのバイオテック企業Checkerspotは微細藻類の発酵により、ヒト乳脂…
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米SCiFi Foodsが培養牛肉の最初の商用生産を完了、来年培養ハイブリッド牛肉の上市へ
培養牛肉を開発するアメリカのSCiFi Foodsは先月、同社初の商用工場の建設…
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精密発酵で代替パーム油を開発するC16 Biosciencesが約5.1億円を調達、食品事業を強化
精密発酵で代替パーム油を開発する米C16 Biosciencesは今月、食品分野…
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米January AI：血糖値モニターを使用せずに血糖値を予測する世界初のアプリを発表
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米MeliBioが欧州進出を拡大、植物性ハチミツをスイスとオーストリアで発売
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精密発酵の米パーフェクトデイ、約130億円の資金調達とともに創業者が退任、暫定CEOが就任
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米Optimized Foods、食品廃棄物と菌糸体を活用した持続可能な細胞培養キャビアを開発
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Nature’s Fyndが菌類由来のヨーグルトを開発、来月から米スーパーで販売
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ヘンプシードとかぼちゃの種から生まれた植物性チーズ： Seeductive Foodsによる主要アレルゲン不使用のビーガンオプション
