アメリカ

1. 

   Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来コラーゲンの開発を加速

   動物に依存することなく、細胞農業により動物由来と同等のコラーゲンを開発する米Jellatechが新たに資金調達を実施した。プレスリリースによると、応募超過となったシードラウンドで350万ドル（約5億円）を調達した。…

   • 2023/8/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
2. 

   ZIKIがロボットキッチンのBowlton Kitchensを買収

   1時間に300の料理が可能な料理ロボットを開発する米スタートアップ企業Bowlt…

   • 2023/8/22
   • Foovo Deep, レストランテック, ロボット
3. 

   バナナの追熟をAIで予測する米Strellaのソリューション

   米スタートアップ企業Strellaは、リンゴなどを保管するCA貯蔵庫の熟成度をリ…

   • 2023/8/18
   • アグテック, フードロス
4. 

   植物性チキンナゲットのNowadaysが事業を停止

   植物性チキンナゲットを製造販売する米Nowadaysが事業を停止したことが明らか…

   • 2023/8/14
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   Meati Foodsの菌糸体肉、全米のホールフーズ全店舗で発売

   菌糸体由来の代替肉を開発する米Meati Foodsは先月、全米のホールフーズマ…

   • 2023/8/1
   • 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   米Liberation Labs、アメリカで精密発酵工場の建設を開始

   • 2023/7/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   UPSIDE Foodsが米レストランで培養鶏肉の販売を実現

   • 2023/7/6
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発表

   • 2023/6/29
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉
9. 

   ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「OleoPro」を商用化

   • 2023/6/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉
10. 

    アメリカが培養肉販売を承認｜GOOD Meat、UPSIDE FoodsがUSDAの認可を取得

    • 2023/6/22
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    GOOD Meat、Upside Foodsの2社がUSDAの表示認証を取得、培養肉上市まであと1ステップ

    • 2023/6/15
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉