アメリカ

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   GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

   米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは18日、培養肉生産に無血清培地を使用する許可をシンガポール食品庁（SFA）から取得したことを発表した。無血清培地は、培養肉の生産プロセスから動物血清の除去を可能と…

   • 2023/1/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設を開始、今年前半に上市を計画

   バイオマス発酵で代替シーフードを開発する米Aqua Cultured Foods…

   • 2023/1/15
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
3. 

   精密発酵プラットフォーマーのLiberation Labsが約26億円を調達、米国に60万リットル規模の施設建設へ

   代替タンパク質を大量生産するための精密発酵プラットフォームを開発するLibera…

   • 2023/1/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foods、スケールアップを前倒しで完了

   代替タンパク質などの必需品を持続可能な方法で生産するアメリカの気候テック企業Hy…

   • 2023/1/11
   • アップサイクル, 代替プロテイン
5. 

   【現地レポ】シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売

   2024年5月16日更新シンガポールで培養肉が販売されてから2年。これま…

   • 2022/12/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
6. 

   Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品の予約販売を開始

   • 2022/12/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
7. 

   ネスレが精密発酵によるミルク「Cowabunga」の試験販売を開始

   • 2022/12/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   米SCiFi Foodsが培養牛肉製品で初のLCAを実施、環境メリットを証明

   • 2022/12/20
   • 代替プロテイン, 培養肉
9. 

   ベルがパーフェクトデイと提携、精密発酵タンパク質の代替チーズを来月発売

   • 2022/12/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始

    • 2022/12/11
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
11. 

    米MeliBioの蜜蜂フリーなハチミツ、2023年始めに欧州市場へ

    • 2022/12/5
    • 新しい食