アメリカ

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   米Ayana Bio、植物細胞培養でカカオなどの生理活性物質の開発を加速

   アメリカ、ボストンを拠点とするAyana Bioは、カカオ、レモンバーム、エキナセアなどの生理活性物質を農業ではなく、植物細胞培養により生産している。2021年に設立された同社は、バイオテクノロジー企業ギンコ・バ…

   • 2023/5/8
   • Foovo Deep, 新しい食
2. 

   CO2を原料にタンパク質開発する米NovoNutrients、カロテノイド生産のスケールアップへ

   二酸化炭素、水素、微生物を活用して持続可能なタンパク質を開発する米NovoNut…

   • 2023/5/3
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン
3. 

   米Upside Foodsが新たに培養鶏ひき肉製品を発表

   カリフォルニア州を拠点とするUpside Foodsは、新たな製品として培養鶏ひ…

   • 2023/4/28
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   Aqua Cultured Foods、マイコプロテイン由来の代替マグロ、エビ、ホタテの公開試食会を今月開催

   代替シーフードを開発する米Aqua Cultured Foodsは、レストランシ…

   • 2023/4/6
   • 代替プロテイン, 代替魚
5. 

   米培養肉企業New Age Eatsが閉鎖を発表「投資を呼び込めなかった」

   アメリカの培養肉企業New Age Eats（旧称New Age Meats）は…

   • 2023/4/3
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   ファーストフードチェーンChipotleが代替油脂を開発する米Zero Acre Farmsに出資

   • 2023/3/27
   • 代替プロテイン
7. 

   Shiruが「見た目も挙動も動物油脂のような」植物性代替脂肪「OleoPro」を発表　

   • 2023/3/23
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   FDA、GOOD Meatの培養鶏肉の安全性を認める　Upside Foodsに続き世界で2社目

   • 2023/3/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   TurtleTreeが精密発酵によるアニマルフリーなラクトフェリンを発表、年内に市販化へ

   • 2023/3/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    家庭生ゴミを鶏の飼料に変える米Millが開発したキッチンデバイス

    • 2023/3/16
    • アグテック, フードロス
11. 

    米Jellatech、細胞培養によりヒトコラーゲンの開発に成功

    • 2023/3/10
    • Foovo Deep, 代替プロテイン