カナダ

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   そら豆の外皮から代替カカオ、Cultivated Food Labsが開発｜カナダ政府が資金提供

   イメージ画像（フリー素材）食品開発・商用化支援を手掛けるカナダのCultivated Food Labsは今年、代替カカオの開発にカナダ政府から10万3,000カナダドル（約1,100万円）の助成を受けた。中小企業のイノベーション促進を…

   • 2026/8/18
   • アップサイクル, 新しい食
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   米BMC Ingredients、カナダでマイコプロテイン「Rhiza」の販売認可を取得

   牛肉50％、Rhiza50％のバーガー　出典：BMC Ingredientsマイコプロテインを開…

   • 2026/7/29
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
3. 

   水耕栽培システムを手掛けるPinnacle Food Group、精密発酵への参入加速｜ヒトラクトフェリンを初期ターゲットに

   出典：Pinnacle Food Group垂直農法と水耕栽培で事業を展開するカナダ企業Pinn…

   • 2026/5/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   細胞性ミルクのカナダ企業Opalia、約3.7億円を調達｜北米で申請進め、2028年に商用化へ

   イメージ画像細胞培養でミルクを開発するカナダ企業Opaliaは4月28日、シードラウンドの初回ク…

   • 2026/5/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   カナダのAuX Labs、精密発酵カゼインで約6.3億円調達｜米国GRAS自己認証も完了

   出典：AuX Labs精密発酵で乳タンパク質を開発するカナダのAuX Labsは4月21日、精密…

   • 2026/4/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   【現地レポート】SKS JAPAN 2025で広がる食の可能性｜未利用バイオマス、米麹発酵からルビスコタンパク質まで

   • 2025/10/30
   • アップサイクル, フードテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
7. 

   微細藻類オメガ3を開発するMara Renewables、約13億円を調達ー魚に頼らないオメガ3供給を加速

   • 2025/8/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   細胞培養ミルクを開発するカナダのOpalia、大手乳業サプライヤーHoogwegtから購入注文を受注

   • 2025/8/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   カナダのThe Better ButchersとGenuine Taste、菌糸体と培養脂肪を使用したハイブリッド肉の共同開発へ

   • 2025/1/7
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    カナダのNew School Foodsが約8.6億円を調達、トロントに代替サーモンのパイロット工場を開設

    • 2024/8/29
    • 代替プロテイン, 代替魚
11. 

    カナダのTerra Bioindustries、ビール粕由来のタンパク質でカナダ当局から認可を取得、今年後半に市場投入へ

    • 2024/5/25
    • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉