デンマーク
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デンマークのChromologicsが約12億円を調達、赤色3号撤回で精密発酵着色料の商用化が現実味
出典：Chromologicsアメリカで食用赤色3号の使用許可が撤回され、食品・飲料メーカーが熱や酸に安定性のある代替品を求めるなか、精密発酵で着色料を開発するデンマークのChromologicsが700万ユーロ（約12億6,000万円…
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Tempty Foods、デンマークのセブンイレブン30店舗で試験販売開始｜マイコプロテイン食品がコンビニに進出
デンマークのマイコプロテイン企業Tempty Foodsは、デンマークでコンビニ…
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デンマークのセブンイレブン、Endless Food Coのビール粕由来代替チョコを使ったクッキーを限定販売｜日本でもビール粕利用の開発事例
カカオ価格の高騰が続く中、代替カカオに関するニュースが増えている。最近で…
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デンマーク議会、炭素税・植物性食品・森林拡大を推進する協定に合意｜気候変動対策に約9300億円を投資
デンマーク議会は今月18日、気候変動対策、土地利用の変革、生物多様性、水質向上に…
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デンマークのMATR Foods、欧州投資銀行から約31億円の融資で菌類由来代替肉の工場建設へ
菌糸体を活用した代替肉を開発するデンマークのMATR Foodsは今月、欧州投資…
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デンマークの21st.BIO、アメリカで精密発酵ホエイのGRAS自己認証を取得
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デンマークのTempty Foodsがマイコプロテインをレストランに導入
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精密発酵でアロマを開発するデンマークのEvodiaBioが約11億円を調達
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デンマークの精密発酵企業21st.BIO、持続可能な乳タンパク質生産を可能にするB2Bプラットフォームの提供を発表
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黄エンドウ豆から代替チーズを開発する英スタートアップ、英政府系機関から助成金を獲得
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伝統的なチーズ製法で植物チーズを開発するデンマーク企業FÆRM
