ヨーロッパ

  1. ポーランドのFresh Insetが開発した鮮度保持シール「Vidre+」: 葉物野菜の鮮度を24日間に延長

    24日目のルッコラの比較。右がVidre+使用ほうれん草、ルッコラなど葉物野菜の鮮度を保持できる新たな技術が登場した。ポーランドのバイオテック企業Fresh Insetは、葉物野菜の保存期間を延長させる鮮度保持シール「Vidre…

  2. Vivici、欧州企業で初となる精密発酵タンパク質のGRAS自己認証ステータスを発表、年内にアメリカで発売へ

    オランダの精密発酵企業Viviciが、精密発酵由来ホエイタンパク質についてGRA…

  3. フィンランド発、Hailiaの挑戦:魚の副産物から人間用のスマートシーフード製品の創出

    十分に活用しきれていなかった魚の副産物をヒト向けのシーフード製品にアップサイクル…

  4. EUが出資するFEASTSが発足:欧州における培養肉・培養シーフードの未来を拓く共同研究コンソーシアム

    先月、培養肉・培養シーフードに関する欧州のコンソーシアムFEASTS(Foste…

  5. Ÿnsectのミールワームタンパク質、アメリカでペットフード製品への使用認可を取得

    昆虫タンパク質のリーディングカンパニーであるフランス企業Ÿnsectが、ミールワ…

  6. デンマークの精密発酵企業21st.BIO、持続可能な乳タンパク質生産を可能にするB2Bプラットフォームの提供を発表

  7. チェコの培養肉企業Mewery、チェコ政府から約3200万円の助成金を獲得

  8. マイコプロテインを開発するフィンランド企業Eniferが約19億円を調達、2025年末までの商用工場建設を目指す

  9. Fazerがソレインを使用した世界初のチョコレートバーをシンガポールで発売

  10. 乳製品生産の再考|牛に頼らず細胞培養でミルクを開発するドイツ企業Senara

  11. ビール酵母をアップサイクルして代替タンパク質を開発するRevyve、今年商用生産を開始予定

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