ヨーロッパ

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   Colloが開発した、電磁場を利用して牛乳工場の損失を防ぐ「液体指紋」技術

   インフレによるコストの高騰と二酸化炭素排出量削減への関心の高まりを受けて、乳製品工場における製品ロスの管理がますます重要になっている。フィンランドに拠点を置くColloは、乳製品工場で製品ロスが発生する主な理由の…

   • 2023/3/2
   • Foovo Deep, フードロス
2. 

   精密発酵でヘムを開発するPaleoが約17億円を調達、植物性食品に「本物の肉の味」を提供

   精密発酵でヘムを開発するベルギー企業Paleoは今月、シリーズAラウンドで120…

   • 2023/2/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
3. 

   マクドナルド、ビヨンドミートと開発した植物性マックナゲットをドイツで発売

   マクドナルドはビヨンドミートとの提携を通じて、ドイツのマクドナルド1400店舗で…

   • 2023/2/24
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   MycorenaとRevo Foodsが3Dプリント用マイコプロテインの開発で約2.1億円の欧州助成金を獲得

   マイコプロテインで代替肉や代替バターを開発するスウェーデン企業Mycorenaは…

   • 2023/2/21
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   Mirai Foodsが厚さ1.5cm以上の培養テンダーロインステーキ肉の作製を発表

   スイスの培養肉企業Mirai Foodsは今月、厚さ1.5cm以上の培養テンダー…

   • 2023/2/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   3D Bio-Tissuesが植物性足場を使用しない培養ステーキ豚肉の開発に成功

   • 2023/2/17
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   おがくずと微生物で脂肪を開発するエストニア企業ÄIOが約1.4億円を調達

   • 2023/2/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   精密発酵タンパク質のB2B生産プラットフォームを開発するFermify

   • 2023/2/9
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   Meweryが微細藻類を活用した最初の培養肉プロトタイプを発表

   • 2023/2/3
   • 代替プロテイン, 培養肉
10. 

    精密発酵でアロマを開発するEvodiaBioが約8.6億円を調達

    • 2023/2/2
    • Foovo Deep, フードテック, 新しい食
11. 

    モサミート、牛脂肪細胞を培養する無血清培地に関する論文を発表

    • 2023/1/27
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉