ヨーロッパ

  1. ドイツのFormo、欧州投資銀行から約56億円を調達-麹菌由来チーズと精密発酵カゼインの強化へ

    微生物発酵による代替チーズを開発するドイツ企業Formoは、欧州投資銀行(European Investment Bank)から3,500万ユーロ(約56億円)のベンチャーデットを調達した。ベンチャーデットとは、…

  2. フランスのStanding Ovation、味の素と精密発酵カゼインの製造で長期提携

    精密発酵でカゼインを開発するフランスのスタートアップStanding Ovati…

  3. 【1/30】オランダの現地フードテックレポート会開催のお知らせ

    第16回Foovoセミナーでは、オランダのスーパーやレストランにおける最新のフー…

  4. 仏Bon Vivantが精密発酵ホエイでGRAS自己認証を取得|アメリカ認証状況を時系列で振り返る

    フランスの精密発酵企業Bon Vivantは今月、精密発酵で生成したβ-ラクトグ…

  5. オランダの大手スーパー売り場で見る代替乳製品の今|現地レポート

    前回の記事ではオランダ大手スーパーマーケットであるアルバート・ハインが植物性食品…

  6. ドイツのMeatosys、農家の培養肉生産を可能にするモジュール型コンテナを開発

  7. 英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タンパク質を開発

  8. ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始

  9. オランダ大手スーパー、植物由来食品44%の販売率を報告|売り場戦略を考察する【現地レポート】

  10. デンマークのセブンイレブン、Endless Food Coのビール粕由来代替チョコを使ったクッキーを限定販売|日本でもビール粕利用の開発事例

  11. スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」が誕生 – ミグロ、ジボダン、ビューラーの提携で実現

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