韓国

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   大豆発酵副産物を植物性練乳にアップサイクル｜韓国のSOYFT BIOMEが資金調達

   出典：SOYFT BIOME大豆の発酵副産物を活用して植物性練乳などを展開する韓国のフードテック企業SOYFT BIOMEが、エムワイソーシャルカンパニー（MYSC）から出資を受けた。投資額は非公開。2021年創業のSOYFT …

   • 2026/5/22
   • アップサイクル, 代替プロテイン
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   代替コーヒー「SANS」で自社カフェを展開する韓国のWake、プレシリーズAで資金調達

   出典：Wake韓国のフードテック企業Wakeは、12種類以上の天然素材を使用した代替コーヒー「S…

   • 2026/2/9
   • コーヒー
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   ドイツ発goodBytz、在韓米軍基地でロボットキッチンを正式稼働──軍事施設への初導入

   出典：GoodBytzドイツのロボットスタートアップgoodBytzは今年9月29日、同社のロボ…

   • 2025/11/20
   • レストランテック, ロボット
4. 

   韓国のINTAKEが約13億円を調達、精密発酵と海藻由来の代替タンパクでグローバル展開へ

   微生物発酵による代替タンパク質でアメリカ進出を目指す韓国のフードテック企業INT…

   • 2025/4/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
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   韓国・慶尚北道、韓国初の培養肉研究センターの設立へ—2027年完成予定

   2025年3月22日更新：当初の記事で培養肉が実際に提供された地域に”香港”が抜けておりましたので追…

   • 2025/3/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   ドイツ企業Infinite Rootsの菌糸体由来肉が韓国上市へ｜マイコプロテインの2024年注目トピック

   • 2024/12/1
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   韓国のEverything But、ペットフードを使った培養肉の高級市場開拓へ｜創業者インタビュー

   • 2024/10/26
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
8. 

   Umami Bioworks、韓国に培養シーフード工場設置へ―2社との戦略的提携を発表

   • 2024/10/8
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
9. 

   韓国が培養肉特区を創設、商用化の鍵となる細胞供給で特例を設ける

   • 2024/5/2
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    韓国が培養肉の申請プロセスを明確に：培養肉企業の参入を促進

    • 2024/2/23
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    機能性成分としての培養タンパク質粉末を開発する韓国のSimple Planet、年内に北米支店を設立

    • 2023/8/31
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉