デリバリー

漁業者と消費者をダイレクトにつなげるE-Fish、48時間以内に新鮮魚を宅配

 

アメリカで漁師と消費者をダイレクトにつなげる新しいサービスがある。

獲れたての魚を48時間以内に宅配するE-Fishだ。

E-Fishの特徴は、冷凍した魚ではなく、新鮮な魚を自宅まで48時間以内に届けること。

他社と同様、新型コロナウイルスによってビジネスモデルの転換を余儀なくされた会社だが、E-Fish、漁師、消費者にとっては、トリプルウィンな転換だったといえる。

波止場から自宅へ魚を直接届けるE-Fish

出典:E-Fish

E-Fishは以前、ジャン・ジョルジュなどのレストランへ魚を販売していたが、コロナウイルスの発生により、全米で多くのレストランが閉鎖に追い込まれ、E-Fishは重要顧客を失った

レストランが閉鎖されると、レストランで魚を消費するはずだった消費者も来られなくなる。

レストラン・消費者にリーチする方法が途端に閉ざされてしまったE-Fishは、販売チャネルを大幅にシフトすることを決める。

こうして漁業者と消費者をダイレクトにつなげるD2Cプラットフォームを構築した。

出典:E-Fish

E-Fishのビジネスモデルは次のとおり。

E-Fishのプラットフォームに注文が入ると、E-Fishと契約している漁業者に注文がダイレクトに届く。たいていの場合、注文時にはまだ獲っていないという。

漁師は注文を受けて、海へ出て、魚を獲り、処理したものを消費者へ配送する。

このモデルを同社が「船渠からドアへ」と名付けるとおり、商品に触れるのは漁業者と消費者だけ

誰が獲り、いつ獲ったものか、海から出てからどれくらい経過したのか、誰の手を経由したか、すべて追跡可能になっている(E-Fishは商品に触れない)。

商品は、エビ、カニ、ホタテ、キャビア、ロブスターから各種魚とさまざま。

公式サイトの商品ページには提携する漁業者の名前が記載されている。現在は、アラスカ、ハワイをのぞいた全米への配達に対応している。

たとえば、銀だらは2ポンド(約900g)70ドル(約7300円)。割高だが、この価格には「新鮮さ」「追跡可能」が含まれている。

出典:E-Fish

同社によると、従来の水産市場では漁師が品質にこだわりたくなるようなインセンティブがほとんどないという。

E-Fishは、漁師が追跡可能な高品質の魚に対して適正な対価を得られるようにすることで、漁師にインセンティブを提供したいと考えている。

共同創業者でありCEOのJeffrey Tedmori氏はSpoon誌の取材に、D2Cモデルへの転換は、E-Fishが集客・販売を担当し、漁業者がより漁業に専念できる点で、漁師にとってもメリットがあると語っている。

同業者をまとめるD2Cプラットフォームの急速な台頭

出典:E-Fish

新型コロナの感染拡大後、E-FishのようにD2Cへビジネスモデルを転換させる動きが増えている。

代替肉で有名なビヨンドミートや、代替魚のGood Catchなどが2020年にD2Cプラットフォームを構築したのもその1例となる。

この2社は自社でD2Cサイトをオープンしたケースだが、E-Fishのように、複数の同業者をオンラインで消費者にダイレクトにつなぐ、D2Cプラットフォームを構築する流れも加速している。

たとえば、地域の複数農家と消費者をオンラインでつなげるD2Cプラットフォームを展開するHarvieは、ユーザーの好みにあわせた農作物を提案する。

Rosieのように地域の小規模・独立系食料品店の在庫品を1つのプラットフォームに集約し、ユーザーがアプリで各店舗の商品を注文できるサービスも登場している。

出典:E-Fish

E-Fishは2020年に、MITが注目する15のスタートアップ企業に選ばれた。

これまでにエンジェル投資家からの出資を受けており、現在は、コロラドを拠点とするアクセラレーターTechstarsが展開するTechstars Anywhere acceleratorというバーチャルプログラムに参加している。

現在はマサチューセッツ州メイン州フロリダ州カリフォルニア州漁業者と契約しており、今後はさらに地域を拡大していきたいとしている。

 

参考記事

E-Fish Delivers Fresh Fish to Your Door 48 Hours After It’s Been Caught

 

アイキャッチ画像の出典:E-Fish

 

関連記事

  1. 香港IXON社が肉を2年間常温保存できるASAP技術を開発
  2. 廃棄される果物の皮からドライフルーツを製造するRINDが約6.7…
  3. Steamboxの蒸気で温められるランチボックスで職場の電子レン…
  4. 食品ロスに取り組むToo Good To Goが約31億円を調達…
  5. Apeel Sciences、鮮度を保てるプラスチックフリーなキ…
  6. フードデリバリーの「Google」、デリバリー各社を比較・検索で…
  7. Starshipの宅配ロボット、米スーパーSaveMartに初登…
  8. 米Apeel Sciencesがアボカドの熟度を即座に把握する新…

おすすめ記事

動物肉と同等価格の植物肉が生産可能な自動化技術をシアトルの企業が開発

シアトルに拠点を置く植物肉のスタートアップ企業Rebellyous Foodsは…

ネスレがヴィーガンキットカットの販売を欧州で開始!

ネスレが植物ベースのヴィーガンキットカットを発売した。ヴィーガンキットカ…

培養肉スーパーミート、スイス小売大手のミグロスと提携

イスラエルの培養肉企業スーパーミート(SuperMeat)は26日、スイスのスー…

ドイツのBluu Seafoodと中国のCellXが「細胞農業を現実のものとする」ために協業

ドイツの培養魚企業Bluu Seafoodと中国の培養肉企業CellXは今月、持…

イスラエル大手食品会社Tnuva、代替タンパク質特化のR&Dセンター設立へ

イスラエル大手食品会社Tnuva(ツヌバ)は代替タンパク質分野の取り組みを強化す…

Amazonで圧倒的な高評価を誇る家庭用カクテルロボットのBartesianが約21億円を調達

家庭用カクテルロボットを開発するBartesianがシリーズAラウンドで2000…

精密発酵レポート予約注文受付中

培養魚企業レポート好評販売中

Foovo Deepのご案内

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

▼運営者・佐藤あゆみ▼

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート(全23ページ)を無料でお配りしております(2022年3月更新版)。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

最新記事

フードテックを理解するのに役立つ書籍

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(06/10 18:07時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(06/10 21:47時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(06/10 15:18時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,782円(06/10 08:27時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
498円(06/10 17:47時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP