代替プロテイン

マクドナルドが植物肉バーガー「マックプラント」の試験販売をスウェーデン・デンマークで開始

 

マクドナルドはデンマークとスウェーデンで植物肉バーガー「マックプラント」の販売を開始した。

期間限定だが、マクドナルドのメニューに「植物肉バーガー」が加わることとなる。

マクドナルドが使うパテは、米ビヨンドミートと共同開発したもの。

出典:Bloomberg

主原料はエンドウ豆で、Bloombergの報道によると、2番目のタンパク質源として米を使っている。

デンマーク、スウェーデンで提供されるマックプラントは、チーズ、レタス、トマト、ピクルス、オニオン、マヨネーズ、ケチャップ、マスタードをトッピングしたもの。

といっても、従来の動物肉パテを焼くグリルを使うため、ヴィーガン向きではない

今回のマックプラント販売は完全導入ではなく、スウェーデンでは3月15日まで、デンマークでは4月12日までと、期間限定の販売となる。

マックプラントはビヨンドミートのパテを使用しているが、今後もビヨンドの代替肉を使うかについてはマクドナルドは明言していない。

マクドナルドは2019年にカナダでビヨンドバーガーの試験販売をしたが、今後、アメリカで本格導入になるかなど、まだ不透明なことが多い。

ファーストフードで高まる植物ベース熱

確認している限り、マクドナルドが植物肉をメニューに完全導入しているのは、香港とマカオのみ。

香港・マカオのマクドナルドは、昨年10月より全店舗でグリーンマンデー傘下オムニフーズが開発したオムニポークをメニューに導入している。

出典:マクドナルド香港

さまざまなファーストフードチェーンを見る限り、マクドナルドは植物肉のメニュー導入について、動きが遅いようにみえる

たとえば、ケンタッキー・フライド・チキン(KFC)はアメリカでは植物肉をメニューに完全導入していないが、カナダでは代替チキンを完全にメニューに導入している。

本国アメリカではマクドナルド同様、ビヨンドミートとコラボして何度か試験販売を実施している。

今年になってからは、シンガポールで期間限定で導入を発表した。このパテはマイコプロテインを原料としている。

現在は、ロシアの3Dプリンター企業と協業し、培養肉と植物肉のハイブリッドチキンも開発しており、使用するサプライヤーを限定していない。

出典:マクドナルド

バーガーキングも植物肉メニューの導入を進めている。

昨年12月には中国の一部店舗で植物バーガーを導入、今年第2四半期からは全店舗で植物肉パテを導入する予定であることを発表している。

中国、南米などの地域では、植物肉売上向上を掲げるユニリーバと提携しているためメニューへの導入が進んでいる。ユニリーバは現地での生産工場の建設計画も進めている。

日本では期間限定でプラントベースワッパ―を販売している。

バーガーキング日本でも植物肉バーガーを期間限定で販売している

スターバックスにいたっては、今月、インドネシア全土で植物ベース肉の導入を発表した。インドネシア発の代替肉企業と提携していることも注目に値する。

さらに、シアトル近郊のある店舗ですべてのメニューを100%植物性にするテストを実施していたことを最近明らかにしている。具体的な店舗名は明らかにされていないが、100%植物メニューに転換したテストはすでに終了したようだ。

マクドナルドはデンマーク・スウェーデンでの反応を見て、ほかの国でもまもなく代替肉を発売するとしている

ファーストフード巨人がいつのタイミングで植物肉バーガーをメニューに完全導入するのか、次の国はどこなのか気になるところだが、数年以内に完全導入が進むのは間違いないだろう。

 

参考記事

McDonald’s Starts Testing McPlant Burger in Europe

McDonald’s Quietly Rolls Out McPlant Burger in Test Markets

McPlant Launch: McDonald’s Trials Beyond Burger Patty In Sweden & Denmark

 

関連記事

 

アイキャッチ画像の出典:news365.co.za

 

関連記事

  1. Steakholder Foodsのバイオインク活用”植物魚”が…
  2. じゃがいもを原料に代替チーズソースを開発したLoca Foodと…
  3. 【創業者インタビュー】精密発酵でヒト母乳タンパク質を開発するPF…
  4. オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を…
  5. 香港培養肉スタートアップのAvant Meatsが培養魚の切り身…
  6. 米Clever Carnivore、0.07ドル/L培地や細胞株…
  7. ベルギーの精密発酵企業Paleoが約2.5億円のシード資金を調達…
  8. ポーランド企業NapiFeryn Biotech、菜種油粕由来の…

おすすめ記事

独GoodBytzが開発した1日3,000食を調理できるロボットキッチン

ドイツのスタートアップ企業GoodBytzは、1日最大3,000食を調理できるロ…

チョコレート大手のマース、精密発酵由来の乳タンパク質を使ったチョコレート製品を発売

米チョコレート大手のマースは16日、精密発酵で開発されたアニマルフリーな乳タンパ…

Nature’s Fyndが菌類由来のヨーグルトを開発、来月から米スーパーで販売

微生物を使用したバイオマス発酵で代替タンパク質Fyを開発する米Nature’s …

【2024年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

2024年12月10日追記:目次を追記しました。2024年度版精密発酵レ…

バイオ3Dプリンターで代替肉を開発するスペイン企業Cocuusが約3.5億円を調達

スペインのスタートアップ企業であるCocuusは、プレシリーズAで250万ユーロ…

精密発酵で天然着色料を開発するPhytolonがギンコ・バイオワークスと提携

サステイナブルな食用色素を開発するイスラエル企業Phytolonが、バイオテクノ…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

▶メールマガジン登録はこちらから

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

最新記事

Foovoセミナー(年3回開催)↓

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

2025年・培養魚企業レポート販売開始

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,707円(09/26 16:01時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(09/27 02:21時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(09/27 06:00時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
1,980円(09/26 22:00時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,980円(09/26 13:57時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
698円(09/27 01:16時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP