中国バーガーキングが植物肉バーガーを発売開始

このニュースのポイント

●中国バーガーキング325店舗に植物肉バーガーを追加

●オランダ企業ベジタリアン・ブッチャーの植物肉パテを使用

●中国のほかに、南米・カリブ海エリアへも導入

●2021年第2四半期以降に中国全店舗に導入予定

●ユニリーバの代替食計画の一環

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中国バーガーキングに植物肉バーガーが新たに追加された。

新しい植物肉バーガーは、オランダのベジタリアン・ブッチャーが製造するパテを使用しており、23日より、北京、上海、深圳、杭州のバーガーキング325店舗で販売が開始された。

ベジタリアン・ブッチャーはユニリーバが2018年に買収したオランダの代替肉企業。

ユニリーバのプレスリリースによると、2021年第2四半期からは、中国全土のバーガーキング1300店舗でも販売を開始する。

中国のほかに、南米・カリブ海で提携を拡大

中国での植物肉バーガー発売に合わせ、ユニリーバは、南米、カリブ海地域でも植物肉パテの提供でバーガーキングとの提携を拡大していることを発表した。

メキシコ、コスタリカ、コロンビア、バハマ、ドミニカ共和国、ニカラグア、スリナムなどの国でも、バーガーキングのメニューにベジタリアン・ブッチャーのパテを使った植物肉バーガーが追加されている。

ユニリーバはこれら地域でバーガーキングへのパテ提供に対応するため、南米と中国に生産工場をオープンする計画を進めている。

出典：

具体的な施策としては、傘下のベジタリアン・ブッチャーのマーケットをさらに拡大するとしていた。

ユニリーバがバーガーキングのサプライヤーとして選定されたのは2019年。

この提携により、ドイツをはじめ、ヨーロッパ、中東、アフリカでThe Vegetarian Butcherの植物性バーガー、ナゲットを販売してきた。

中国市場への参入は、ベジタリアン・ブッチャーのマーケットを拡大させるユニリーバの計画の一部となる。

バーガーキングのマヨネーズは現在、卵を使ったマヨネーズを使用しているが、もしかしたら、今後はヴィーガンマヨネーズになるかもしれない。

というのも、ユニリーバは5－7年計画の中で、Hellmann’sのマヨネーズなど代替乳製品の強化にも言及しているからだ。

2019年、バーガーキングは米国でインポッシブル・フーズの代替肉パテを使った植物肉バーガーImpossible Whopperの販売を開始した。

それ以降、各国のバーガーキングで提供される代替パテのサプライヤーをまとめると次のようになる。

ユニリーバはヨーロッパの25カ国、中東、アフリカでベジタリアン・ブッチャーのパテを提供することで昨年、バーガーキングと取り決めを交わしている。

今回、中国、南米、カリブ海地域でも植物肉パテの提供でバーガーキングと提携するという新たな動きは、2027年までに植物肉・代替乳製品の売上を10億ユーロにするというユニリーバの計画の一部であり、ベジタリアン・ブッチャーを導入するバーガーキングはさらに増えていくだろう。

中国の主なファーストフードを取り巻く代替肉の現状をまとめると、次のようになる。

サプライヤー	内容
ベジタリアン・ブッチャー（オランダ）	北京、上海、深圳、杭州のバーガーキング325店舗で植物パテとして使用。 2021年第2四半期から全店で提供開始。
ビヨンドミート（米）	KFC、ピザハット、タコベルを運営するヤム・チャイナと提携。上海、北京、杭州、成都のKFCでビヨンドバーガーを販売。ピザハットのピザでも使用。スターバックスとも提携。（参照）
Starfield（中国）	中国のファーストフード大手Dicosと提携。 2600店舗でStarfieldの代替チキンバーガーを一斉販売。（参照）