安価な成長因子を開発するカナダのFuture Fieldsは、これまで技術の詳細を公開してこなかった。
今年5月、ショウジョウバエ（ミバエ）を使用した培養肉用の細胞培地生産に関する特許を出願したことで、同社の技術の詳細が明らかにされた。Future Fieldsが名づけるEntoEngineというプラットフォームは、通常よりも増殖培地のコストを1万分の1に削減できる。これにより、培養肉全体のコスト削減が実現すると考えている。
出典：bugguide.net
Future Fieldsは、ミバエを使ってカスタマイズされた成長因子を生産する。
Melt&Marble、精密発酵脂肪の生産で1万L超へのスケールアップに成功
スウェーデン企業Melt&Marbleは今月、精密発酵による代替脂肪の発…
BioJapan2025で細胞性食肉の実物が複数登場—国内企業の実用化に向けた歩み【現地レポート】
Foovo（佐藤あゆみ）撮影10月8日－10日にパシフィコ横浜で開催された「BioJapan 2…
英培養肉企業Ivy Farmとバイオテック企業BSF Enterprise、中国進出に向けて提携
イギリスの培養肉企業3D Bio-Tissuesを所有する英バイオテック企業BS…
細胞培養で母乳を開発するTurtleTreeがラクトフェリン粉末を最初の商品とすることを発表
シンガポールを拠点とするTurtleTreeが、最初に商用化される商品がヒトラク…
日本から世界へ、酵母の育種×発酵技術で挑む｜奈良先端大・高木博史特任教授の「伝統・バイオマス・精密発酵」によるフードイノベーション戦略
出典：高木博史特任教授2025年9月9日更新奈良県に、発酵（伝統・バイオマス・精密発酵）…
イスラエルの培養肉企業Steakholder Foodsが日本で登録商標を取得
イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods（旧称MeaTech）は…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
