安価な成長因子を開発するカナダのFuture Fieldsは、これまで技術の詳細を公開してこなかった。
今年5月、ショウジョウバエ（ミバエ）を使用した培養肉用の細胞培地生産に関する特許を出願したことで、同社の技術の詳細が明らかにされた。Future Fieldsが名づけるEntoEngineというプラットフォームは、通常よりも増殖培地のコストを1万分の1に削減できる。これにより、培養肉全体のコスト削減が実現すると考えている。
出典：bugguide.net
Future Fieldsは、ミバエを使ってカスタマイズされた成長因子を生産する。
米培養肉Upside Foods、カリフォルニアに培養肉工場を開設
アメリカの培養肉企業Upside Foodsは、培養肉などさまざまな細胞農業製品…
Juicy Marblesが植物由来の骨付きリブ肉の開発に成功、今月より限定販売をスタート
スロベニアの代替肉企業Juicy Marblesは今月、骨付きの代替リブ肉を発表…
ドイツ企業Nosh.Bioがマイコプロテインを工業生産する自社施設を発表
ドイツのマイコプロテイン企業Nosh.bioは今月、ドイツ・ドレスデン近郊にある…
代替卵JUST Eggの衝撃｜米国フードテック・現地レポート（7）
Foovo（佐藤あゆみ）撮影JUST Eggといえば、米JUST（ジャスト／旧Eat Just）…
代替脂肪セミナー動画－2022年9月開催－
2022年9月に開催した代替脂肪セミナーの視聴用ページです。会員の方だけ…
中国、細胞性食品特許で世界首位に 背景に見える国家戦略
出典：GFI APAC細胞性食肉（培養肉）の特許出願で中国が勢いを増していることが明らかになった…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
