アメリカのスタートアップ企業Millは、家庭で発生する食品廃棄物を鶏の飼料に変換するキッチン用デバイスを開発した。
Millが開発したゴミ箱ほどのサイズのMillキッチンビンは、家庭で発生する生ゴミなどの食品廃棄物を一晩で乾燥、収縮、脱臭し、同社が「Food Grounds」と呼ぶ栄養豊富なものに変える。
数週間ほどたちMillキッチンビンがいっぱいになったら、ユーザーはMillアプリで「Food Grounds」の送付手続きを行う。ユーザーから送られてきた「Food Grounds」を、Millのスタッフが鶏の飼料に変える仕組みだ。
Millの共同創業者兼CEO（最高経営責任者）であるMatt Rogers氏は、「食べ物はゴミではありません。しかし今までは、食べ残しをゴミ箱に捨てる以外できませんでした。Millのメンバーシップは、食料を埋立地に行かせず、農家へ戻して、キッチンを素晴らしい香りにするための簡単な方法です」と述べている。
Millキッチンビンの仕組み
出典：Mill
まず、Millのメンバーシップに登録する。月会費33ドルには、Millキッチンビンと「Food Grounds」の集荷サービスが含まれている。Millキッチンビンは個別購入はできず、会員登録しないと使用できない仕組みとなる。
MillキッチンビンをWi-Fi接続し、Millアプリを起動して、生ゴミを投入する。投入された生ゴミは一晩で「Food Grounds」となる。キッチンビンが一杯になったらプリペイドボックスに「Food Grounds」を入れ、アプリで集荷依頼を行う。
「Food Grounds」は堆肥ではない。堆肥は微生物が生ごみを分解して生成されるもので、数週間から数ヵ月の時間を要する。これに対し、「Food Grounds」は「水、かさばり、匂い、汚さ（ick）のない、食品のままの状態」となる。
出典：Mill
Millは、生ごみを食品システムに戻すことで、1世帯あたり年間約0.5トンの温室効果ガス排出量を削減できると試算している（この試算には、キッチンビンの製造、エネルギー使用量、輸送が含まれる）。
Millの共同創業者兼社長のHarry Tannenbaum氏は、「埋立地の食品は、私たちが今日直面している最も解決可能な気候問題の1つです。Millでは、家庭で食べられないものを、より持続可能な飼料原料の恩恵を受ける農家と連携する道筋を構築しています」と述べている。
ワシントン州タコマ市との提携
出典：Mill
Millは、Nest Learning Thermostatや他のスマートホーム製品を構築したNestでともに働いていたRogers氏とTannenbaum氏が2020年に設立した。
先月には、アメリカ、ワシントン州タコマ市が地方自治体としては初めてMillを試験導入することを発表した。これにより、タコマ市の住民は優先的にMillメンバーシップを利用できるようになる。
タコマ市ではゴミ処理の有料化が実施されている。Millとの新しい試験プログラムにより、ゴミ削減につながる可能性がある。プレスリリースによると、ゴミ容器を小型化することで、住民はゴミ処理費用を月に最大25.6ドル節約できるという。
参考記事
Announcing Mill: A new way to outsmart waste.
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アイキャッチ画像の出典：Mill
