投稿者の記事一覧

1. 

   スペインのLibre Foodsが菌糸体由来の代替鶏胸肉を発表、2024年に発売へ

   菌糸体を活用して代替肉を開発するスペイン企業Libre Foodsは先月、欧州初となるホールカットの菌糸体由来の代替鶏胸肉を発表した。Green Queenが報じた。Libre Foodsは2年前、ホールカットの…

   • 2023/10/29
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
2. 

   培養魚のB2B製造ソリューションの提供を目指すUmami Bioworks、年内にシンガポールで申請へ【創業者インタビュー】

   世界のシーフード消費が増えるなか、絶滅の危機に瀕している魚種を細胞培養により開発…

   • 2023/10/27
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
3. 

   オーストラリアの代替肉企業v2foodが微細藻類由来のヘム様成分を発表

   オーストラリアの植物肉企業v2foodは今月、シドニーで開催されたイベントSXS…

   • 2023/10/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   オーストラリアのAll G Foods、植物肉ブランドを切り離し、精密発酵乳タンパク質の開発に注力

   精密発酵でラクトフェリン、カゼインを開発するオーストラリアのAll G Food…

   • 2023/10/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   米ColdSnap、常温ポッドから2分で作れるソフトクリームマシンを年末に発売へ

   カフェや観光地のお土産ショップなどで販売されるソフトクリームには、カップを専用マ…

   • 2023/10/23
   • Foovo Deep, レストランテック, ロボット
6. 

   ユニリーバのBen & Jerry’s、アニマルフリー製品の主原料をオーツ麦へ切り替え

   • 2023/10/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   オーストラリアのNourish Ingredients、植物肉用の精密発酵脂肪「Tastilux」を発表

   • 2023/10/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   精密発酵で乳タンパク質を開発するBon Vivantが約24億円を調達、2025年の米国進出を目指す

   • 2023/10/18
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   NewFishが微細藻類由来のタンパク質粉末を開発、米国スポーツ栄養市場進出を目指す

   • 2023/10/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
10. 

    コカ・コーラ、ペットボトルなど容器を回収するリバース自販機を発表

    • 2023/10/16
    • リテール, ロボット, 包装
11. 

    黄エンドウ豆から代替チーズを開発する英スタートアップ、英政府系機関から助成金を獲得

    • 2023/10/14
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵