投稿者の記事一覧

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   コロラド州の植物肉バーガー企業が米MeliBioの代替ハチミツをメニューに採用

   アメリカ、コロラド州の主要な植物肉バーガーチェーンMeta Burgerは先月、米スタートアップ企業MeliBioと提携し、世界初の蜜蜂フリーな代替ハチミツをメニューに取り入れることを発表した。コロラド州の消費者…

   • 2023/2/1
   • 新しい食
2. 

   米Meati Foodsが菌糸体由来の代替肉を製造する生産工場「メガランチ」を開設

   菌糸体からブロックタイプの代替肉を開発する米Meati Foodsは今月、コロラ…

   • 2023/1/31
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   米Apeel Sciencesがアボカドの熟度を即座に把握する新たなスキャンサービスを開始

   野菜や果物の鮮度を延長する植物スプレーを開発した米Apeel Sciencesは…

   • 2023/1/30
   • Foovo Deep, アグテック, フードロス, リテール
4. 

   モサミート、牛脂肪細胞を培養する無血清培地に関する論文を発表

   オランダの培養肉企業モサミートは、ウシ胎児血清（FBS）を使用せずに脂肪を培養す…

   • 2023/1/27
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   細胞農業（細胞培養・精密発酵）で代替母乳を開発するスタートアップ企業9社

   健康上の理由、仕事による必要性、母乳が出ないなどの理由により授乳できない母親とそ…

   • 2023/1/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
6. 

   Kikka Sushiが米ホールフーズで植物性のビーガン寿司を発売

   • 2023/1/25
   • 代替プロテイン, 代替魚
7. 

   AIエンジンで代替タンパク質を開発するThe Live Green Coが精密発酵に参入

   • 2023/1/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   Evigence Sensorsが約23億円を調達、食品鮮度をリアルタイムに測定するセンサーシールの商用化を拡大

   • 2023/1/23
   • Foovo Deep, フードロス, リテール
9. 

   英Multus Biotechnologyが約12億円を調達、増殖培地工場の建設へ

   • 2023/1/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 培養肉
10. 

    GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

    • 2023/1/19
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    イスラエルの精密発酵企業Remilk、アメリカで上市を実現

    • 2023/1/18
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵