インタビュー
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精密発酵由来の赤色着色料を開発するMichroma|「Red+」の商用化の現在地をCEOに聞く
出典:Michroma米国・アルゼンチンに拠点を置くMichromaは、糸状菌を活用した精密発酵で赤色着色料を開発している。サンフランシスコで開催されたFuture Food-TechでCEO兼共同創業者のRicky Cassi…
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米The EVERY Company、精密発酵卵白タンパク質のスケールアップへ|全米小売展開から商用供給拡大へ【インタビュー】
米国で購入したOvoProを単一使用した粉末(精密発酵卵白タンパク質)/Foovo(佐藤あゆみ)撮影…
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Celleste Bio、植物細胞培養によるココアバターで2027年末~2028年初頭の上市へ【創業者インタビュー】
Hanne Volpin氏 Foovo(佐藤あゆみ)撮影ココアバターに注力するイスラエルの細胞性…
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精密発酵カゼインのStanding OvationがシリーズBで約54億円を調達、2026年の米国上市へ
Yvan Chardonnens氏(左)とRomain Chayot氏(右) 出典:Standing…
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Eden Brewが精密発酵カゼインでGRAS自己認証、機能性原料として米国で年内上市へ
Jim Fader氏 Foovo(佐藤あゆみ)撮影オーストラリアの精密発酵スタートアップEden…
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米Totality Biosciences、植物分子農業でヒトミルクオリゴ糖生産へ|Biomilq創業者が再挑戦
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21st.BIO、精密発酵β-ラクトグロブリンでGRAS取得|技術ライセンス型分業モデルの狙いを聞く【インタビュー】
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Remilkが精密発酵乳タンパク質のEU新規食品申請を撤回した理由【Foovo独自】
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英Adamo Foods、菌糸体で「妥協なき」ホールカット代替ステーキを開発|2026年後半に英国で試験販売へ
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ブラジルのCellva Ingredients、コーヒー副産物由来の代替カカオ「CoffeeCoa」の海外展開を計画|創業者インタビュー
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米Yali Bio、米国で今年後半に精密発酵ココアバターの小規模テスト販売を計画【創業者インタビュー】



























