Nemailla Bonturi氏 出典：ÄIO
森林破壊や原油の調達不安を背景に、持続可能な代替油脂を求める動きが強まる中、エストニアのÄIOは、微生物と副産物を活用して食品や化粧品向けの発酵油脂を開発している。
同社の歩みは、エストニアに豊富にある林業廃棄物、特におがくずを活用する油脂開発から始まった。2025年9月に代替油脂1トンの初生産を発表し、同年末にはエストニア政府から120万ユーロの助成金を獲得した。
ÄIOは、食用や化粧品向けに幅広い用途で使用できる「Encapsulated oil」、化粧品専用の「ZymaLipid Complex」、食品・化粧品向けの「RedOil」を開発している。
出典：ÄIO
今年4月には、コスメブランドtilk!と共同で、RedOilを配合したスキンケア製品（上記写真）を発売し、初の市場投入を実現した。5月には3成分で欧州の統一規格であるCOSMOS認証およびヴィーガン認証を取得した。
共同創業者兼CEO（最高経営責任者）のNemailla Bonturi氏に、食品・化粧品での市場戦略、第2世代原料の開発計画、スケールアップ戦略について聞いた。
食品向けはシンガポール上市を計画
出典：ÄIO
インタビュー実施日：2026年3月24日
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