代替プロテイン

  1. 独MicroHarvest、ドイツ政府から約10億円の助成金を獲得｜単細胞タンパク質の大型工場を計画

    出典：MicroHarvest食品や農業の副産物を活用するドイツのバイオマス発酵スタートアップMicroHarvestは今月、ドイツ、ザクセン＝アンハルト州ロイナの化学工業団地において、単細胞タンパク（SCP）の工業規模生産に向けた工場…

  2. 農業副産物をアップサイクルして代替卵原料を開発｜英The Bland Companyが約4億円を調達

    出典：The Bland Company豊富な農業副産物をアップサイクルし、「くせのない風味をも…

  3. 細胞性シーフードのAvant、シンガポール拠点を閉鎖　事業は移転へ

    出典：Avant細胞培養でシーフードを開発する香港発のAvantは今月、細胞性魚肉のシンガポール…

  4. 消費者庁が細胞性食品のガイドライン骨子案提示、インテグリカルチャー黒字化、培養肉展示も全国へ｜国内の細胞農業が新局面

    3Dバイオプリント技術で生成された霜降り培養肉　Foovo（佐藤あゆみ）撮影国内の細胞性食品をめ…

  5. イスラエルのAmai Proteins、精密発酵甘味タンパク質「sweelin」で米国FDAからレター受領

    イメージ画像イスラエルのAmai Proteinsは2月9日、精密発酵で開発した甘味タンパク質「…

  6. 培養肉を日常の食卓へ──調理に焦点を当てた料理本『A Scientist’s Cookbook』のクラウドファンディングが開始

  7. Atlantic Fish CoとRevo Foods、マイコプロテイン活用で細胞性シーフードのホールカット化を検証

  8. グリーンカルチャー、食品工場向けに特化した植物性ミンチの販売を開始

  9. スイスのFood Brewer、培養カカオで2027年米国上市を計画──植物性カカオ・コーヒーを橋渡しに【創業者インタビュー】

  10. ポルトガルのCell4Food、細胞性タコの開発加速に向けてAlgocellと提携

  11. NoMy Japan、副産物活用のマイコプロテインで日本市場を優先

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