代替乳製品・代替卵

1. 

   精密発酵で食用コラーゲンを開発するスタートアップ企業3社

   コラーゲンは医療、健康、パーソナルケア、美容、素材、食品、飲料業界と幅広く使用されているが、これまでは主に牛や豚の骨、結合組織などから供給されていた。最近の調査では、コラーゲンの生産がブラジルの熱帯雨林の森林伐採と関係し…

   • 2024/8/20
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2. 

   乳業大手フォンテラ、精密発酵・バイオマス発酵企業2社と提携（Nourish Ingredients・SuperBrewed Food）｜排出量削減に向けた新たな一歩

   ニュージーランドの大手乳業会社フォンテラが環境負荷の軽減に向けた取り組みを強化し…

   • 2024/8/15
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3. 

   イスラエル企業SimpliiGood、スピルリナ由来のビーガンスモークサーモンを2025年第1半期に上市へ

   スピルリナ由来の代替サーモンを開発するイスラエル企業SimpliiGoodは、2…

   • 2024/8/13
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4. 

   クリーンラベルの代替カゼインを開発する米Pureture、年内にアメリカで上市へ【創業者インタビュー】

   ニューヨークに拠点を置くバイオテクノロジー企業Pureture（旧称Armore…

   • 2024/8/12
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5. 

   味の素、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」使用の新製品をシンガポールで限定販売

   ソレイン使用の月餅味の素がシンガポールで今月、二酸化炭素を原料に作られた代替タンパク質を使用した…

   • 2024/8/10
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6. 

   ポーランド企業NapiFeryn Biotech、菜種油粕由来のタンパク質で米国GRAS認証を取得

   • 2024/8/9
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7. 

   発酵タンパク質投資が復調：欧州での上半期投資額が前年超え

   • 2024/8/8
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8. 

   米Mozza Foods、大豆による植物分子農業で味・品質に妥協しない代替乳製品の開発へ【創業者インタビュー】

   • 2024/8/3
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9. 

   Onego Bioが約24億円を調達、精密発酵卵白タンパク質の生産を加速

   • 2024/7/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
10. 

    多様な植物から葉タンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.、ルビスコで生物多様性を強化【創業者インタビュー】

    • 2024/7/19
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11. 

    大手乳業メーカーLeprino FoodsとオランダのFooditive、精密発酵カゼインの製造販売で世界的な独占契約を締結

    • 2024/7/19
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵