代替乳製品・代替卵

  1. スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」が誕生 – ミグロ、ジボダン、ビューラーの提携で実現

    今月3日、スイス、ケンプタールに最先端の細胞農業施設The Cultured Hubが開設された。培養肉、培養魚、精密発酵食品など細胞農業食品の開発とスケールアップを支援する最先端施設となる。ミグロ、ジボ…

  2. Imagindairyがイスラエルで精密発酵ホエイの認可を取得 - 販売を続ける大手企業の状況も紹介

    2024年12月10日修正:後半のスライドを一部修正しました。精密発酵で…

  3. 日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入

    東京・熊本を拠点とするDAIZエンジニアリングは、食品原料ソリューション企業IC…

  4. オーストラリアのAll G、中国本土で精密発酵ウシラクトフェリンの認可を取得

    2024年11月26日、All Gより得られた回答を追記しました。オース…

  5. デンマーク議会、炭素税・植物性食品・森林拡大を推進する協定に合意|気候変動対策に約9300億円を投資

    デンマーク議会は今月18日、気候変動対策、土地利用の変革、生物多様性、水質向上に…

  6. ソーラーフーズ、米レストランでCO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」を初提供

  7. 世界の精密発酵タンパク質の認可状況まとめ【2024年11月】|Foovo独自レポート

  8. 米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発売|アイスクリームからスキンケアまで広がるスイカの種・アップサイクル研究事例

  9. 欧州における精密発酵企業の規制ステータス最新状況(2024年10月)|欧州セミナーレポート

  10. オーストリアのFermify、精密発酵カゼインで米国GRAS自己認証を取得

  11. おがくずから代替油脂を開発するÄIOが約9.9億円を調達、デモプラントの建設へ

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