代替魚

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   代替魚・代替シーフードベンチャー企業25社まとめ【2021年版カオスマップ】

   この記事では、代替魚・代替シーフードの開発に取り組む国内外のベンチャー・スタートアップ企業25社を紹介する。代替魚は2つのカテゴリーに分類される。●魚の細胞を増殖させる「培養肉」…

   • 2020/11/20
   • カオスマップ, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
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   バイオ3Dプリンターで植物性代替サーモンを開発するLegendary Vish

   このニュースのポイント●オーストリアのLegen…

   • 2020/11/18
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替魚
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   フードテックの祭典Smart Kitchen Summit 2020が13日から3日間オンライン開催

   2020年10月13日―15日にSmart Kitchen Summit 202…

   • 2020/10/12
   • アグテック, リテール, ロボット, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 新しい食
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   スウェーデンHookedが初となる約1800万円を調達、代替ツナで北欧展開を目指す

    スウェーデンのフードテックHookedは、シードラウンドで17万5800ドル（約1800万…

   • 2020/10/8
   • 代替魚
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   代替マグロ開発中の米フードテックKuleana、年内に全米へ代替マグロ寿司の提供を目指す

   サンフランシスコのフードテック企業Kuleanaは、クロマグロを使わない「リアルな寿司」を開発中だ。…

   • 2020/9/15
   • 代替プロテイン, 代替魚