代替プロテイン
-
Nature’s Fyndが菌類由来の代替肉を米ホールフーズで発売、来年には大規模工場を稼働
微生物発酵により代替肉や代替乳製品を開発するアメリカ企業Nature's Fyndは先月、同社のタンパク質Fyを使った朝食用パテが今月より、一部のホールフーズで発売されることを発表した。Fyは、イエローストーン国…
-
牛乳の全成分を含んだ培養ミルクを開発するカナダ企業Opalia
カナダ、モントリオールを拠点とするOpalia（オパリア）は、ウシ胎児血清（FB…
-
ビヨンドミートとペプシコの合弁会社Planet Partnershipが、最初の製品であるビヨンドミートジャーキーを全国規模で発売
ビヨンドミートとペプシコは先月、ビヨンドミートジャーキーの発売を発表した。この「…
-
培養肉企業アレフ・ファームズ、培養コラーゲン事業への参入を発表
※写真はアレフ・ファームズが2024年の上市を目指す培養コラーゲンのプロトタイプ…
-
BioBetterはタバコ植物を活用して培養肉用の成長因子を開発、培養肉のコスト削減に挑む
イスラエルのバイオテクノロジー企業BioBetterは、植物のタバコを活用し、培…
-
Space Fが韓国初の培養鶏肉と牛肉、そして培養豚肉プロトタイプを発表
-
培養肉スーパーミートと欧州大手養鶏企業PHW、培養肉の欧州導入で合意
-
3Dプリンターを活用した培養肉の自動生産を目指して大阪大学・島津製作所が協業
-
CellMeatは自社開発したウシ胎児血清フリーの培地を用いて細胞培養による独島エビのプロトタイプを開発
-
タイ食品大手のCPフーズがイスラエルの培養肉企業フューチャーミートと培養ハイブリッド肉の開発で提携
-
MeaTechの子会社Peace of Meat、培養肉の実証プラント建設を年内に開始
