出典：イオン
イオンは昨年発売した代替チョコレートシリーズ「チョコか？」で、新たな代替カカオ素材を採用する。
同社は9月15日より、「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」など全国約3500店舗で、カカオを使わない「チョコか？」シリーズの新商品を発売する。
出典：イオン
今回は、不二製油が開発したエンドウ豆とキャロブ（イナゴマメ）由来の「アノザM」を新たに採用。「ピスタチオ＆スナック（498円税別／78g）」「キャラメリゼアーモンド（298円税別／50g）」「クランベリークランチ（258円税別／54g）」の3品を展開する。
「チョコか？」は2025年6月、ドイツのPlanet A Foodsが開発したカカオフリー素材「ChoViva（チョビバ）」を使った商品からスタートした。ChoVivaは、ひまわりの種を原料に、発酵や焙煎など従来のチョコレート製法を組み合わせてチョコレートのような風味を再現した素材だ。
日本はChoVivaにとって欧州以外で初の市場となった。同年9月にはブロックタイプ（板状）の商品にも展開された。
チョコか？ブロックタイプ Foovo（佐藤あゆみ）撮影
今回、ChoVivaだけでなくアノザMを使用した商品が加わることで、「チョコか？」は異なる代替カカオ素材を使い分けるシリーズへと広がる。イオンによると、シリーズの累計販売数は約180万個を超えた。
アノザMは、不二製油が2025年3月に発売した同社初の代替カカオ素材。カカオやココアバターなどを使わず、エンドウ豆、キャロブ、チョコレート用油脂などを原料に使用した。今年のバレンタインでは「メゾン ショーダン」を始めとするチョコレートブランドに採用され、4商品が販売された。
右がアノザM使用、左はカカオ使用 Foovo（佐藤あゆみ）撮影
代替カカオは海外でも導入が進む。
Planet A Foodsは、ChoVivaを年間1万トン超の規模で生産し、2025年11月には世界大手のチョコレートメーカーBarry Callebautと長期商業提携を締結した。
2025年には用途をアイスクリームコーティングにも拡大。ドイツ小売のREWEでは、バニラアイスをChoVivaでコーティングした「ja! Classic Maxi Ice Cream」などが発売されている。
出典：イオン
アメリカでも2026年5月、カーギルがVoyage Foodsと開発した代替カカオ素材「NextCoa」の北米展開を開始した。ブドウの種子をアップサイクルしたもので、焼き菓子やアイスクリーム、コーティングなどの用途を想定する。
今年春にはネスレもカカオフリー領域に参入。ChoVivaを使用したクランチ商品「Snack Vibes」をドイツで発売した。大手原料メーカーのDöhlerは6月、そら豆を原料に代替カカオを開発するNukokoを買収。8月から、サンプル提供を開始すると発表した。
供給不安と価格変動というリスクを抱えるカカオサプライチェーンの安定化に向けて、大手を始め、さまざまな企業が代替カカオに参入している。
※本記事は、プレスリリースをもとに、Foovoの調査に基づいて独自に執筆したものです。出典が必要な情報については、記事内の該当部分にリンクを付与しています。
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