現地レポート
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フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2024年10月開催
2024年10月に開催した第15回Foovoセミナーの動画です。たくさんの方にご参加いただきました。ありがとうございました。使用したセミナー資料もダウンロードいただけます。セミナー動画は会員の方のみ視聴いただけま…
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東大竹内研、脂肪を含む5.5cm×4cm×1.5cmの培養肉作製に成功｜さらに中空糸使用のトップダウン戦略でスケールアップに挑戦【セミナーレポ】
培養ステーキ肉を開発する東京大学竹内昌治研究室は今年8月、5.5cm×4cm×1…
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培養肉の進展と課題－タフツ大学デイビッド・カプラン教授が都内で講演【セミナーレポ】
国際細胞農業カンファレンス（第13回培養食料研究会）が10日、都内で開催された。…
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植物分子農業のKinish、年内に米由来の植物性アイスクリームの発売へ｜第6回細胞農業会議レポート
第6回細胞農業会議で講演するKinish創業者兼CEOの橋詰寛也氏植物分子農業スタートアップのK…
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【現地レポ】フィンランド企業EniferのマイコプロテインPEKILOを試食@フィンランド
糸状菌という菌類を培地の中で増やしたマイコプロテイン開発に取り組む企業が増えてい…
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【現地レポ】Quornのマイコプロテインを食べてみた@シンガポール
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【現地レポ】米GOOD Meatの培養肉実食レビュー@シンガポール（2024年7月）
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【現地レポ】シンガポール・スーパーマーケットでの精密発酵食品の販売状況を調査
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【現地レポ】ソーラーフーズ、ソレインを商用生産する工場を稼働／ソレイン使用のシンガポールレストランを訪問
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【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食｜おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー
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【現地レポ】シンガポールで培養ウズラ肉を実食｜Vowの「Forged Parfait」
