現地レポート
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培養肉など細胞性食品のガイドライン議論が国内で進展──昨年11月の検討開始から制度設計の骨格が見え始める【国際会議レポート】
会場の様子（別セッションの様子） Foovo（佐藤あゆみ）撮影2025年11月19日追記（事業者の声を追記しました）培養肉など細胞性食品をめぐる制度設計に向け、消費者庁の食品衛生基準審議会・新開発食品調査部会での議論が本格化して…
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Umami Bioworks、東京で細胞性シーフードの官能評価会を開催｜2027年に東京で製造拠点設置へ
Foovo（佐藤あゆみ）撮影細胞性シーフードを開発するシンガポールのUmami Bioworks…
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【現地レポート】SKS JAPAN 2025で広がる食の可能性｜未利用バイオマス、米麹発酵からルビスコタンパク質まで
Foovo（佐藤あゆみ）撮影今月23日～25日に東京で開催された「SKS JAPAN 2025」…
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BioJapan2025で細胞性食肉の実物が複数登場—国内企業の実用化に向けた歩み【現地レポート】
Foovo（佐藤あゆみ）撮影10月8日－10日にパシフィコ横浜で開催された「BioJapan 2…
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細胞性魚脂肪のImpacFatが日本に拠点設置｜2026年に化粧品原料として上市へ、東洋製罐グループHDが出資
Foovo（佐藤）撮影細胞培養による魚脂肪を開発するシンガポールのImpacFat（インパクファ…
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オルガノイドファーム、2027年に細胞性食品のパイロット実証施設の開設へ｜第7回細胞農業会議レポート
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イオン、「チョコか？」でブロックタイプの代替チョコレートを新発売｜3店舗訪問で確認した「ChoViva」の味と広がり
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電気で塩味を強化｜キリンが「エレキソルト カップ」新発売、減塩スープで試してみた
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中国の細胞性食肉企業Joes Future Food、中国・シンガポール当局と協議進める｜第7回細胞農業会議レポート
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コンビニで出来立てチャーハン｜ローソン、TechMagicの炒め調理ロボット「I-Robo 2」を初導入【現地レポート】
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かつて年間8,000トンを生産──忘れられたマイコプロテインPEKILO、Eniferがグローバル展開を加速【セミナーレポ】
