現地レポート
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日本のプラントベース市場は“選択肢”になれるか─展示会から見えた多様化と流通の壁｜プレミアム・フードショー2025現地レポート
東京ビッグサイトで4月15日－17日に開催された「プレミアム・フードショー」では、国内のプラントベース食品が集結し、最新製品や試食展示を通じて各社の取り組みを紹介していた。植物性チーズや代替肉、ビーガン餃子、アニ…
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培養肉シンポジウム「CMS Japan」初開催｜細胞農業スタートアップが語る“いま”と“これから”【イベントレポート】
Cultured Meat Symposium主催者のAlex Shirazi氏2025年3月2…
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フードロス削減×栄養インスタント食品、イスラエル企業Aninaが日本市場を狙う
フードテック企業Anina Culinary Artは、手軽なだけでなく、健康的…
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イスラエルのForsea Foodsが培養うなぎを発表｜京都にパイロット工場を計画、2027年シンガポール進出へ
培養ウナギの試作品（Foovo佐藤撮影）2025年3月8日：内容を一部修正しました。&n…
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挑戦 × 伝統 × 地方創生 — 魚ビジネスの未来を探る「魚ビジネスEXPO」参加レポート
18日、「ニッポンの魚ビジネスEXPO」が東京田町で開催された。Foovoで普段…
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フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2025年1月開催（オランダ）
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話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた｜ATOMOの次の戦略
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オランダの大手スーパー売り場で見る代替乳製品の今｜現地レポート
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オランダ大手スーパー、植物由来食品44％の販売率を報告｜売り場戦略を考察する【現地レポート】
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3Dフードプリンター試食会レポート｜日本科学未来館で”未来の食”を体験
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オランダのスーパーで買った代替コーヒーを試飲｜業界でカフェオレ提供が多い理由も考察
