Foovo Deep

  1. Those Vegan Cowboysが精密発酵で作成されたチーズを発表

    オランダの植物肉ブランドThe Vegetarian Butcherからスピンオフしたベルギー企業Those Vegan Cowboysは、精密発酵によるカゼインタンパク質を使用して作られたチーズを発表した。20…

  2. NotCoが約95億円を調達、食品業界向けのAIプラットフォーム構築へ

    チリのフードテック・ユニコーン企業NotCoは12日、シリーズDラウンドで700…

  3. ベルがパーフェクトデイと提携、精密発酵タンパク質の代替チーズを来月発売

    Kiri(キリ)やBoursin(ブルサン)などで有名なチーズ大手ベルグループの…

  4. 米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始

    コロラドを拠点とするNepra Foodsは、製パン卸売業者向けの独自の代替卵白…

  5. チーズ大手のベル、精密発酵企業Standing Ovationと独占提携

    世界的なチーズブランドBabybel、Laughing Cow、Boursinで…

  6. 米パーフェクトデイ、インドで精密発酵タンパク質の認可を取得、インドの工場を買収

  7. Wilkが細胞培養による乳脂肪を使用したヨーグルト開発に成功

  8. ユニリーバが精密発酵によるアイスクリーム発売計画を発表

  9. 機械学習でタンパク質収量を増やす英Eden Bioが約1.6億円を調達、精密発酵の課題解決へ

  10. 精密発酵で脂肪を開発するNourish Ingredientsが約39億円を調達

  11. 培養肉企業21社の生産工場・稼働状況まとめ-2022年11月時点-

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