Foovo Deep

  1. Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein」の発売を発表

    スウェーデン企業Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein(マイコレイン)」の発売を発表した。Mycorenaは2021年11月、動物性脂肪の挙動と感覚特性を模倣した史上初の菌類由来脂肪の開発を発表し…

  2. Zero Cow Factoryが約5.2億円を調達|カゼインタンパク質で上市を目指すインドの精密発酵企業

    インド初の精密発酵スタートアップ企業Zero Cow Factoryがシードラウ…

  3. 中国の培養肉企業Jimi Biotechnologyが100%培養鶏肉の開発に成功

    中国・杭州を拠点とする培養肉企業Jimi Biotechnology(极麋生物)…

  4. オーストラリアのCauldronが約9.3億円を調達、「より小さく、よりスマートな」アジア最大の精密発酵施設ネットワーク構築へ

    オーストラリアに新たに設立された精密発酵スタートアップのCauldronは先月、…

  5. Vowが絶滅マンモスのDNAから培養マンモスミートボールを作製

    オーストラリアの培養肉企業Vowは、絶滅したケナガマンモスのタンパク質で作られた…

  6. マレーシアの培養肉企業Cell AgriTechが2024年末までの工場開設を発表

  7. Shiruが「見た目も挙動も動物油脂のような」植物性代替脂肪「OleoPro」を発表 

  8. 精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立

  9. イスラエルのEver After Foodsが「破壊的な」培養肉生産プラットフォームを発表

  10. 米Jellatech、細胞培養によりヒトコラーゲンの開発に成功

  11. Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大

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